大年三十，熬一宿

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今天是1月27日，大年三十，除夕。

除夕，又稱大年夜、除夕夜、除夜、歲除等；是時值每年農曆臘月（十二月）的最後一個晚上。除夕因常在夏曆臘月二十九或三十日，故又稱該日為年三十。除，即去除的之意；夕，指夜晚；除夕也就是辭舊迎新、一元復始、萬象更新的節日。

年夜飯

作為除夕這天的一幕重頭戲，家家戶戶都要準備豐盛的年夜飯，也叫

「團圓飯」「合家歡」。民俗專家表示，年夜飯是中國人全年吃的最長的一頓飯，是廣大民眾最為看重的家庭宴會。

民俗專家、天津市專欄作家由國慶介紹說，除夕夜的團圓飯也叫年夜飯，根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。傳統上，年夜飯的美味佳肴中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。遠在他鄉的遊子，除非萬不得已，再遠再忙也要趕回家團圓，吃年夜飯。

我國南北食俗不同，在除夕這一天，北方人包餃子，南方人做年糕。水餃形似「元寶」，年糕音似「年高」，寓意步步高升，都是吉祥如意的好兆頭。吃長年菜則有長壽的意涵。

「無魚不成席」，魚菜名饌不勝舉數，尤其是除夕吃年夜飯，老百姓更離不開魚。一些漢語方言中「魚」與「余」同音，又象徵吉祥，如鯉魚，寓「得利有餘」；鰱魚，寓「連年有餘」；鱖魚，寓「富貴有餘」。魚這道菜不能吃完，意味年年有餘的意思。

舊時，按民間習俗，吃年夜飯有一些忌諱，要多說吉利話討口彩，忌諱說晦氣話。說話時要說「多」「余」「有」「好」「發」之類的話，不要說「破」「死」「不夠」之類的話。要是不小心打破碗碟，要說「碎碎（歲歲）平安」。

此外，在進餐的進程上、速度上也有些區別，還有向老人敬酒、全家共賀等年俗禮儀。

由國慶表示，隨著時代的發展和人們物質生活水平的提高，如今年夜飯很多人已經不再自己親手製作了，而是選擇了飯店定製的各種套餐。但無論在哪裡吃，團圓、和美、歡樂、祥和的主題是不會變的。

除夕守歲

吃完年夜飯不久，便進入守歲時段。《東京夢華錄》中所謂「圍爐而坐，達旦不寐，謂之守歲」的情景就是這一古俗的紀錄。

除夕之夜是不能睡的，但是漫漫長夜如何捱過呢？在歲月推進中就誕生了一些除夕之夜在室內玩耍的遊戲，幫助人們消遣時間，度過一年的最後一晚。

在眾多遊戲活動中，最古老的當屬「藏鉤」。據《初學記》引《荊楚歲時記》說「歲前又為藏鉤之戲」。這種遊戲一直流傳到明清，當今已很難看到，昔日所玩之玉鉤、銀鉤等也成了人們爭相收藏的文物。

三星高照

「三星高照，新年來到。」天文專家提醒說，在除夕之夜，有興趣的公眾當晚可試著在天空中尋找意寓吉祥、喜慶的福、祿、壽三星，迎接農曆羊年春節的到來。

據了解，福祿壽是漢族民間信仰的三位神仙，象徵幸福、吉利、長壽。「福壽雙全」「福壽無疆」「福星高照」是民間百姓最常說的幾句祝詞。有意思的是，秤桿的尾端就是福、祿、壽三星，用來告誡生意人要誠實、信用、不欺騙，否則少一兩無福，短二兩少祿，缺三兩折壽。可見，福祿壽表達了中國人的美好願望。 （資料來源：新華社、《春節》，部分圖片來源於網路）

今天是猴年的最後一天，

這一年，

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監製：葛素表

策劃：王 朝

圖片設計：潘紅宇、孫慕蓉

編輯：汪子旭

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