古人春節怎麼吃？

自古即重年節，最重為春節。春節古稱元旦，又稱元日，所謂「三元之日」，即歲之元、時之元、月之元。

西漢時確定正月為歲首，正月初一為新年，相沿至今。

新年前一日是大年三十，即除夕，這舊年的最後一天，人們要守歲通宵，成了與新年相關的一個十分重要的日子。

《荊楚歲時記》說，在除夕之後，家家戶戶備辦美味肴饌，全家在一起開懷暢飲，迎接新年的到來。還要留出一些守歲吃的年飯，待到新年正月十二日，撒到街旁路邊，寓送舊納新之意。大年初一，雞鳴時就得起床，在堂階前爆響竹筒，用於避鬼。現在的煙花鞭炮，正是由此變化而來。到天亮時，全家老小都要穿戴整齊，依次祭奠祖神，互賀新春。這一日要飲椒柏酒、桃湯水和屠蘇酒，下五辛菜，每人還要吃一個雞蛋。飲酒時的順序與平日不同，要從年齡小的開始，而平日則是老者長者先飲第一杯。

新年所用的這幾種特別飲食，並不是為了品味，主要是為祛病驅邪。古時以椒、柏為仙藥，以為吃了令人身輕耐老。魏人成公綏所作《椒華銘》說：「肇惟歲首，月正元日。厥味唯珍，蠲除百疾」，講的也是這個道理。桃木古以為五行之精，能鎮壓邪氣，制服百鬼。桃湯當指用桃木煮的水，用於驅鬼。晉人周處的《風土記》說：「元日造五辛盤，正元日五熏鍊形。」五辛指韭、薤、蒜、芸苔、胡荽五種辛辣調味品，可以順通五臟之氣。

新年吃五辛，可見完全出於保健的願望。至於吃雞蛋，據晉人葛洪所說，為的是避瘟疫之氣。宗懍在他的書中還說，梁時有一條正月初一不許吃葷的規定，荊楚之地因此不復食雞蛋。

初一不吃雞蛋，可能與這一日為「雞日」有關。古代以正月一日為雞日，二日為狗日，三日為豬日，四日為羊日，五日為牛日，六日為馬日，七日為人日，所以習慣上一日不殺雞，二日不殺狗，三日四日不殺豬羊，五日六日不殺牛馬，七日不行刑。一日既然不殺雞，雞蛋也就吃不得了。

到了正月七日，即是人日，須以七種菜為羹，照樣無葷食。北方人此日要吃餅，而且須是在庭院中煎的餅。

正月十五日，熬好豆粥，滴上脂膏，用以祭祀門戶。先用楊枝插在門楣上，隨枝條擺動所指方向，用酒肉和插有筷子的豆粥祭祀，這是為了祈福全家。

從正月初一到三十日，青年人時常帶著酒食郊遊，一起泛舟水上，臨水宴飲為樂。男男女女都要象徵性地洗洗自己的衣裳，還要灑酒岸邊，用來解除災厄。

立春後的第五個戊日，為春社之日。這一天鄉鄰們都帶著酒肉聚會在一起，在社樹下搭起高棚，祭祀土地神。末了，人們共同分享祭神用的酒肉。本來這些酒肉是人們用於祭神的，祭罷還要說成是神賜予人的，吃了它便能福祿永隨了。

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郭關簡介：出生於湖南，畫家，古琴家，道教全真派道士。作品涉及書畫、音樂、詩文、斫琴、裝置等領域；知周易、曉音律、好古琴、喜操《幽蘭》《廣陵散》；曾閉關參禪一年，出關後系統研習中觀、唯識學，畫風大變；後於龍虎山修道，通齋醮科儀；其曾就學於人民大學，宗教哲學碩士。作品多次參加全國美展、被國內外藝術機構及收藏家收藏。現「郭關繪畫全球巡迴展」已在台灣、佛光山、英國、墨西哥等地圓滿舉行。台灣建立有「郭關藝術館」，長年展示郭關作品數百件。《韋編三絕》 古琴演奏：郭關道長