兒媳婦下廚做這事兒，大年初一就「惹怒」婆婆，原來是這回事兒

以免為主的北方人，大年初一除了吃餃子，對老人來說，做兒女的盛上一碗熱騰騰的長壽麵是再合適不過了。然而有些笨手笨腳的兒媳婦，在做手工面的時候簡直是四不像，把師傅級的婆婆急的啊，一言不合急躁勁兒上來就把兒媳婦趕出去親自上手了。

那麼手工面怎麼做呢，今天我們來看看。

材料：雞蛋一個、面、少許鹽、適量溫水（30－40度為宜）。

做法：

1、和面。將雞蛋打散，加水、鹽與面允分和勻。

2、面揉好後蓋上面盆，放在面板上醒面，時間把握在30分左右，醒完後開始擀麵條了。

3、麵條的薄厚可依照家人的喜好而定，在面板上攤開撲勻麵粉，用擀麵杖由中間向四周擀，擀的時候不時的撒麵粉以免粘板。

4、擀好後再在面板上多灑些麵粉，將麵皮對摺捲成捲兒後切條。

5、切好後抖掉麵粉，手擀麵便完成啦。接下來就可以下面咯。

最後給大家一個小提示：薄面切寬，吃起來爽口；厚面切細，麵條象挂面。