這種瓜被稱為「天然粉絲」，具有減肥美容、抗癌防癌的功效

我們見過吃過的瓜類有不少，比如黃瓜、冬瓜等，那麼你是否見過甚至是吃過金絲瓜呢?

金絲瓜還有幾個比較特別的名字——魚翅瓜、攪絲瓜、麵條瓜。

魚翅瓜的外形是長圓形的，如果不仔細看，你還真以為它是冬瓜呢。魚翅瓜有青翠色或是金黃色的外殼，外殼堅硬，表皮光潤美觀。它被譽為"植物海蜇"、"天然粉絲"，還被稱為"素魚翅"。

魚翅瓜並非真魚翅，因其瓜肉是一絲一絲的，縷縷瓜瓤酷似魚翅，天然形成，故冠以魚翅之名。

魚翅瓜味道清香，略甜，生熟可食。煮湯、煎炒、涼拌、油炸、做餡均可。

營養及藥用價值

它含有普通瓜類沒有的"葫蘆巴鹼"和丙醇二酸等物質，能調節人體代謝，具有減肥、美容、抗癌、防癌的藥用功效，譽有"綠色保健果蔬"之美稱。