別看都是中國人，初一到初七吃對的還真沒幾個！

在春節這個中國最隆重的傳統節日里，吃也是一種文化，蘊含了很多的風俗，大年初一到初七吃什麼的習俗你可還記得？

1月28日

初一

吃食最豐富

年糕

年糕因為諧音「年高」，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。

餃子

除夕、大年初一吃餃子是北方人的習俗，不過現在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子，取「更年交子」（來年交好運）之意，大年初一吃餃子則是為了一年交好運。

湯圓

大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團圓美滿。

麵條

長面，也叫長壽麵，大年初一的時候吃長壽麵，寓意「年年長久」，預祝著壽長百年。

雞湯

大年初一喝雞湯，象徵「平安」。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意「新年抓財」。

1月29日

初二

吃面祭財神

初二的面

初二的面要用初一的餃子面來做，而且這面須為冷湯。

現在的人們一般都打個鹵兒或者炸點醬做成打滷麵或者炸醬麵，但是一定要用冷水浸過，以保留「初二的面」的風俗。

年三十留下的東西

大年初二是女兒女婿回娘家給父母拜年。一般必吃年三十留下的東西，比如雞，年夜飯是要把頭、翅、腳、尾留著的，但初二就可以吃了。

祭財神

北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。

祭品要用五大供，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，祈望今年要發大財。

1月30日

初三

合子往家轉

民間以為正月初三為穀子生日，

這一天祝祭祈年，且禁食米飯。

菜合子

俗話說：初三合子往家轉，合子（菜合子）是中華麵食中的一種，是中國北方尤其是在京、津地區流行的一種麵食。比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉，以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見和最受歡迎。

合子的麵皮一般不用發酵的面，而是用燙麵和冷水面這兩種。

餃子

北方有些地方流行在「初三」也吃餃子，由於一部分人此時需要提早出門，趕往工作地點，民俗、民風的名言是：「出門餃子、進門面」。意為：親人離開家門時，吃餃子保平安，來年再團圓，家中親人的祝福都包在餃子中。

1月31日

初四

折籮

折籮

正月初四是女媧創世神話的「羊日」。晉人董勛《問禮俗》載曰：「正月一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人。

正旦畫雞於門，七日貼人於帳。」在老皇曆中占羊，故常說的「三羊(陽)開泰」乃是吉祥的象徵，也是恭迎灶神回民間的日子。

作為古老的漢族年俗之一，這一天全家人在一起吃折籮。所謂折籮，就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。「折籮」是老北京以及河北地區的一個特有名詞。

《北京土語辭典》解釋為：「酒席吃罷，剩下的菜肴，不問種類，全倒在一塊兒……也叫『折籮菜』。」由於過去人們不富裕，頭天的剩菜剩飯捨不得倒，第二天「折」到一起燴食，殘羹剩飯有一種特殊的味道。

北京郊區直到上世紀70年代末還保留著這樣的習俗：紅白喜事剩下的菜肴混雜，一起由主家送給村裡的各家各戶。

2月1日

初五

「破五」吃餃子

餃子

「破五」吃餃子，承載了人們期盼吉利、幸福的寓意。

老北京有講究，「破五」吃餃子的肉餡、菜餡一定要是自己去剁的，這樣預示著來年一切都很順利，把不順的東西都剁沒有了。

「破五」的餃子講究餡兒是一個肉丸的，餃子的形狀是扁圓的，它和古代象徵財富的元寶的樣子很相似。

一家人團圓吃「破五」餃子，那麼就寓意著在新的一年裡頭可以增加財富，過上更好的日子。

2月2日

初六

隨便兒吃

隨便吃

初六「年關」已過，一切恢復往常的生活，因此吃什麼都可以。

2月3日

初七

「人日」吃壽麵

壽麵

正月初七為「人日」，傳說女媧初創世，在造出了雞狗豬羊牛馬等動物後，於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日，要吃長壽麵。

七寶羹

此外，「人日」還有吃以七種菜所做的「羹」即「七寶羹」的習俗。七寶羹是由芥菜、芥藍、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜做成的。

及第粥、麵線

除了吃「七菜羹」，初七還有吃「及第粥」與「麵線」等象徵吉祥如意、步步高升的食物。

及第粥：是用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。

麵線：是用麥面加適量食鹽揉成麵糰，捏扯成線狀，晾晒乾後，蒸熟成品。

來源：最愛大北京