農村裡菜園裡的「紅色鞭炮」,在饑荒年代可是救命糧
這種植物可能很多人都沒有看見過,甚至農村裡的很多人也不一定見過。這個植物看上去有點嚇人,一串串像鞭炮又像染紅的頭髮。據說在饑荒年代,人民沒有糧食可吃,於是就用這種植物來充饑。
我們農村管這叫小米菜,它嫩的時候可以當青菜吃,成熟種子可以爆米花,做糖包糕點,深受小孩子們的喜愛。
很多人會將莧菜和這個小米菜混淆,認為是同一種植物。實際上小米菜和莧菜沒有半點關係,小米菜的種植成本低,易管理,產量高,價值也高,是農民發財致富的好渠道。
它們長大開花,結成這種紅色的條條,等它老了就會把它上面的籽晒乾,過年的時候拿出來炒,炒熟了就用紅薯熬的糖混在一起,用長方形的木框,倒在裡面用木錘用力將它們連在一起,一塊一塊切好,過年時候就可以當點心吃。
小米菜營養豐富,經常食用還可以起到減肥的作用,因為這種植物不挑生長環境,農民也不需費心打理它,被認為是綠色蔬菜中的長壽菜。
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