農村裡菜園裡的「紅色鞭炮」，在饑荒年代可是救命糧

這種植物可能很多人都沒有看見過，甚至農村裡的很多人也不一定見過。這個植物看上去有點嚇人，一串串像鞭炮又像染紅的頭髮。據說在饑荒年代，人民沒有糧食可吃，於是就用這種植物來充饑。

我們農村管這叫小米菜，它嫩的時候可以當青菜吃，成熟種子可以爆米花，做糖包糕點，深受小孩子們的喜愛。

很多人會將莧菜和這個小米菜混淆，認為是同一種植物。實際上小米菜和莧菜沒有半點關係，小米菜的種植成本低，易管理，產量高，價值也高，是農民發財致富的好渠道。

它們長大開花，結成這種紅色的條條，等它老了就會把它上面的籽晒乾，過年的時候拿出來炒，炒熟了就用紅薯熬的糖混在一起，用長方形的木框，倒在裡面用木錘用力將它們連在一起，一塊一塊切好，過年時候就可以當點心吃。

小米菜營養豐富，經常食用還可以起到減肥的作用，因為這種植物不挑生長環境，農民也不需費心打理它，被認為是綠色蔬菜中的長壽菜。

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