幫你千杯不醉的救命三招

過了新年，春節就在望了。每年夾在這兩個日子中的時段，恐怕是職場中人酒局最密集的一段時間。有的酒局，是 " 人生得意須盡歡，莫使金樽空對月 "，但有的酒局，卻是 " 明知山有虎，偏向虎山行 "。

不管是哪一種酒局，喝大了，都不是一件令人愉快的事。李白詩里的俠客，無妨 " 三杯吐然諾，五嶽倒為輕。眼花耳熱後，意氣素霓生 "，但換成身為路人甲的你我他，就算逃過了失言、失態、失身這三大酒後陷阱，第二天的宿醉反應，也常常是一件令人生理上和心理上都頭痛萬分的事。

不過，根據近年來的最新健康研究結果總結出的以下救命三招，或許可以幫助你澄清一些關於醉酒的古老迷思。熟記於心，臨陣應急，就算你是酒界韋小寶，一樣可以笑對酒局，爭取笑到最後。

左手香蕉，右手牛油果

長期以來，脫水被認為是導致醉酒和宿醉的罪魁禍首，所以無論中西，茶、雞湯和熱水都是傳統的解酒良方。但以荷蘭烏特勒支大學為首的研究小組 2015 年分別調查了 826 名荷蘭大學生和 789 名加拿大大學生的酒後體驗後發現，單純攝入水分本身——無論是酒前、暢飲中還是酒後——其實對預防和減輕醉酒癥狀都毫無幫助。

這主要是因為，喝酒時，伴隨血液中的酒精成分一道增加的，還有肝臟在分解酒精時產生的各種毒性代謝產物，而飲酒後與水分一道迅速排出體外的，是大量維護神經和肌肉發揮正常功能的鹽和鉀等重要微量元素。正因如此，從補充肝臟代謝所需的多種酶和鉀、鈉、鎂等電解質的角度看，酒吧里流行的將烈酒與功能型飲料摻在一起的喝法，未嘗沒有其科學道理。

不過，功能性飲料大多還含有極高濃度的咖啡因。發表於《美國醫學會雜誌》（JAMA）上的研究指出，咖啡因的提神作用會讓人更長時間保持清醒，製造一種虛假的 " 不醉 " 表象，從而喝下更多的酒，令身體承受更大的負擔。此外，作為利尿劑的咖啡因，也會加快身體脫水速度。俗話說得好，別看現在鬧得歡，就怕將來拉清單。二鍋頭摻紅牛，結果往往是第二天的宿醉反應來得格外兇猛，恨不得找根棍子打破頭。

那麼，什麼才是更好的酒之良伴呢？不妨試試香蕉和牛油果。首先，這兩種水果都富含鉀元素，可以高效建立儲備、補充流失。其次，根據發表於《農業食物化學雜誌》（The Journal of Agricultural Food Chemistry）上的研究結果，在 22 種水果中，牛油果和香蕉對肝損傷的實驗室大鼠呈現出最強的保護作用。最後，雖然許多高脂、高糖、高鹽、高蛋白的食物也是 " 酒精考驗 " 的理想下酒菜——沒錯，油炸花生米和蒜泥白肉是沒有白灼西蘭花和上湯雞毛菜健康，但它們的確可以中和酒精吸收，降低醉酒和宿醉發生的幾率——但香蕉勝在剝皮即食，價格便宜量又足，而牛油果勝在時尚，方便在朋友圈高冷刷屏。

當然，無論是香蕉還是牛油果，均有一個致命的缺點。有過當場還席經驗的同學，想必都知道那是什麼——謹記！注意！！保護地球環境，人人有責！！！

不喝帶氣酒，別當好色徒

酒色財氣，人之所欲。但要想成為酒國英雄，切記離 " 氣 " 和 " 色 " 這兩樣遠點兒。

不要往歪里想哦，人家說的是帶氣泡的酒和顏色深的烈酒。

早在上世紀 90 年代，就有研究者發現，攝入含有等量酒精的不同酒類後，一部分人血液中的酒精濃度卻是另一部分人的幾倍，而第二天出現頭痛、渾身乏力等宿醉反應也會高得多。除了遺傳基因註定的英雄與狗熊的先天差異，2003 年 7 月，英國薩里大學的研究小組在《酒精與酗酒》（Alcohol and Alcoholism）雜誌上發表論文揪出了一個罪魁禍首：香檳酒里的二氧化碳。

針對 12 名志願者進行的臨床試驗顯示，在攝入含氣泡的香檳酒 5 分鐘後，他們血液中的酒精濃度就會迅速升高，而且一直保持在較高狀態，但當把香檳酒中的氣泡去除時，卻不會出現此種情況。

此後的多項研究進一步表明，二氧化碳會增加胃內壓力，加速酒精吸收，加劇大腦缺氧癥狀，從而讓人醉的更快。而根據德國曼徹斯特大學的最新研究，這一原則不僅適用於自帶氣泡的香檳酒，也包括紅酒摻可樂、白酒摻雪碧、伏特加摻蘇打水等始於土鱉、終成經典的搭配。

與此同時，" 玉碗盛來琥珀光 " 的深色酒類，也是酒局中的另一大陷阱。這是因為，紅酒、威士忌、白蘭地、龍舌蘭酒和黑啤等深色酒品中，通常也含有更高濃度的同源物（congeners）。一部分人對這種酒類釀造過程中產生的副產物十分敏感，由其導致的腦血管收縮是酒醉頭痛的重要原因。

2008 年 4 月發表於《成癮》（Addiction）雜誌上的一項有 172 名調查對象參加研究顯示，攝入與體重等比酒精濃度的不同酒類後，喝波本威士忌的人出現中度宿醉反應的幾率為 46.5%，而在喝伏特加的人中，該數字只有 27.9%。而在隨後的另一項研究中，大量飲用波本威士忌和伏特加的兩組人出現嚴重醉酒癥狀的幾率分別是 33% 和 3%。波本威士忌比伏特加高出 37 倍的同源物濃度，被認為是導致這一結果的重要原因。

由此而延伸出的數項研究，還從另一方面證實了 " 好酒不上頭 " 的正確性：即便是同一種酒，品質高、酒體純凈的酒，因為同源物含量較低，導致醉酒和宿醉的風險也會相對降低。

去洗手間？順便勤洗手！

你在公司尾牙宴上和幾十上百號認識不認識的人觥籌交錯，借著酒興拉手划拳，頭並頭唱 K，坐大腿撒嬌。

然後第二天早上你頭痛欲裂，渾身酸痛，喉嚨嘶啞，隱隱發燒。

然後你怪酒喝大了真 TMD 難受。

小白小紅小黃小皮小威小波小清們集體表示委屈——拜託，那是因為哥們兒你感冒了好不好，這口鍋人家不背！

芝加哥羅耀拉大學的研究小組在 16 名中位年齡 27 歲的健康志願者喝下 4 到 5 小杯伏特加（相當於 5 聽 355 毫升裝的啤酒）後對其血液樣本進行分析，結果顯示，當血液中的酒精濃度達到最高值後的 20 分鐘，免疫系統的活性會逐漸增強，白細胞濃度增加，細胞因子大量生成，就像喝高了的主人一樣興奮不已。但短暫的嗨皮之後，不過兩個小時，整個人體免疫系統就會陷入低迷不振半死不活的狀態。

這意味著你會更容易被流感季空氣飛沫中的細菌和病毒乘虛而入，打個措手不及。在許多情況下，宿醉反應，其實是感冒和流感的初起癥狀。

但你也不是完全沒有還手之力。喝了酒之後為什麼老是想去洗手間？別光顧著下三路，那也是上天給你一個寶貴的勤洗手防感染的機會！

不過，需要注意的是，大量飲酒會令皮膚脫水乾燥，在這種情況下過分使用皂類清潔產品只會進一步破壞皮膚屏障。事實上，根據美國疾控中心的建議，使用流動的清水搓洗雙手 15 到 30 秒鐘，足以除掉手上沾染的大部分有害病菌。

已經喝到雙目迷離看不清錶針？

最後附送簡單一招——把下面這首歌連唱三遍，差不多就是 30 秒：

" 新年好呀，新年好呀，祝賀大家新年好。我們唱歌，我們跳舞，祝賀大家新年好！"

（本文圖片來自網路）