戰鬥民族俄羅斯民風彪悍，不過是酒後的幻覺

「

俄羅斯人其實沒你想像的那麼能喝

狂歡過後，政府才是最大贏家

」

俄羅斯人其實並沒有你想像的那麼能喝，「伏特加當水喝」只不過是一場酒後的幻覺。狂歡過後，政府才是最大贏家。

伏特加的前身被稱作「生命之水」，很多俄羅斯人將它看作自己生命之源，在寒冬像喝水一樣痛飲伏特加彷彿能給他們帶來無盡的生命力。

有了伏特加，俄羅斯人好像真的可以變身戰鬥民族：大到十月革命、制裁納粹；小到手撕棕熊、坦克上街；在醉酒的俄羅斯人眼中，都不費吹灰之力。

但這一切都是酒後的幻覺。

伏特加並不是生命之水

過量飲酒在俄羅斯已經成為了一個嚴重的社會問題。酒精侵蝕著俄羅斯人的身體健康，2007年醫學期刊《柳葉刀》發表的一則研究稱，25%的俄羅斯人在55歲前死亡，而造成他們早逝的原因主要就是酒精。不僅如此，還有大量研究表明過量飲酒在俄羅斯已經成為了多種諸如暴力、瀆職等社會問題的誘因。

一般來說，衡量酒精消費的標準有兩個，一個是喝多少，另一個是怎麼喝。俄羅斯人究竟多能喝多少？根據世界衛生組織2011年的統計，俄羅斯每人年均酒精消費總量是15.76升，而中國是5.91升。這個數字意味著什麼呢？以100毫升一瓶的二鍋頭為例，二鍋頭的酒精度數大概在50左右，那麼俄羅斯人平均每年每人能夠幹掉300多瓶二鍋頭。

俄羅斯，位於鄂木斯克州的伏特加酒生產線

但是，單從酒精消費量來看卻並不能充分說明問題。其他國家的人也很愛喝酒，但他們就不像「戰鬥民族」一樣，因為酒精生出那麼多幺蛾子。

沒有對比就沒有傷害。實際上地中海地區的酒精消費量也不低，比如義大利2011年人均酒精消費量是10.68升，法國是13.66升。但是他們的飲酒習慣與俄羅斯人形成了鮮明的差別。通常來說，當地的人們一般習慣在吃飯時喝酒，並且每次只喝少量的葡萄酒。

而在俄羅斯，人們所喝下的酒超過一半都是諸如伏特加的烈酒。並且俄羅斯人喝伏特加的方式經常是「感情深，一口悶」式的豪飲。這種豪飲的習慣，外加他們在飲酒時很少充分進食（往往只有腌菜等佐酒），致使酒量再好的俄羅斯人也極易喝醉。

和很多西方國家不同，俄羅斯人習慣與家人和朋友在私人區域飲酒，比如自己的家中；而真正在酒吧等公共場合喝酒的機會相對較少。

這種飲酒習慣致使社會力量對飲酒的規制變得十分孱弱，在公共場合喝酒，警察和酒保多少能夠起到一定的規勸作用，而在家中卻幾乎沒人能管的了。同時酒後暴力發生的幾率也大幅上升，因為缺乏路人和警察的勸誡，醉酒時的一點點口角很容易上升為暴力衝突。

很多人因此留下了一種刻板印象，那就是所有俄羅斯人都嗜酒如命，他們真的都把伏特加當水喝。俄羅斯的酒精量消費確實算高，並且過度飲酒已經成為了非常嚴重的社會問題；但是並不能得出」俄羅斯每個人都特別能喝「這樣的結論。

2005年9月，莫斯科街頭的俄羅斯醉漢

有很多俄羅斯人其實並沒有你想的那麼能喝：1996年俄羅斯的一次公共政策調查表明，其實俄羅斯人沒碰過酒的人還真不少：9%的男性和35%的女性都表示從來都沒喝過酒；當然能喝的人也很多：11%的男性和1%的女性表示至少一個月會喝一次500毫升以上的烈酒。並且，地域上的差異也非常懸殊：其中伏爾加地區和高加索地區的消耗量相對較少，而烏拉爾地區最多。

狂飲文化的背後，政府是最大贏家

如果回顧酒精在俄羅斯的歷史就會發現，伏特加給政府帶來的財富難以想像。莫斯科對酒精收入的嚴重依賴，實際上助長了民間狂飲的惡習。可以說，俄羅斯嚴重的過度飲酒問題，政府是不僅是贏家，更是元兇之一。

俄羅斯人並不是天生愛飲酒。他們的先民們生活在高寒荒蕪的地區，在這樣的環境下，連食物都無法充足保證，糧食發酵而成的酒精飲料只能算奢侈品。 那個時候大部分俄羅斯人根本沒多少機會沾酒，即使喝酒，多數人只能喝低度數的類似啤酒或蜜酒的飲料。再加上16世紀農奴制度的建立導致底層人群生活狀況變得更加糟糕，很多窮人淪為農奴，根本就沒有能力買酒。

政府第一次嘗到了酒精帶來的稅收甜頭是在15世紀。1474年，沙皇伊凡三世開始向伏特加徵稅，他的孫子伊凡四世在1553年關停了原來同時販售食物和酒的商店，開設了名叫kabak的酒館，不再經營食品，專門販售烈酒。該政策不僅擴充了伊凡的國庫，還助長了俄羅斯人惡劣的飲酒習慣：有研究指出，16世紀，俄羅斯人在缺乏佐酒食物的前提下，喝掉了越來越多的酒。

但即使是這樣，狂飲的風氣並沒能在俄羅斯流行起來。酒館多集中在城市，大部分住在鄉村的俄羅斯人沒有條件買酒，過量飲酒的風氣僅零星存在於城鎮地區。1674年，一名造訪俄羅斯的瑞典人就寫到：「酒館之間往往相距很遠，在很多鄉村地區，我甚至連一滴啤酒都找不著。」 而且，伏特加當時的價格也令多數人消受不起：據估計，在17世紀，一桶伏特加（約12.3升）的價格是一頭牛的1.5倍。

伏特加真正的流行是在彼得一世時期。這位彼得大帝的對外戰爭使國家財政收入捉襟見肘；為了拿到更多的戰爭經費，彼得一度全面放開了伏特加的釀造及銷售的限制。不僅如此，他還將烈酒引入軍隊，伏特加成了海軍和陸軍的必需品之一。

大量的酒館自彼得時代產生，這一趨勢持續到了19世紀。到了1885年，名叫kabak酒館的數量爆增至了80000家。酒精對國家財政收入的貢獻在此時也變得異常突出：沙皇亞歷山大二世統治時期，酒精收入佔了政府總收入的38%。

一俄羅斯男子在莫斯科街頭飲酒

當時俄羅斯伏特加的稅率比波羅的海國家低三倍

除了政府對酒精稅收的依賴，社會結構的變化也是縱酒一大因素。1861年，農奴制度得到廢除，大量的底層民眾擺脫了農奴身份的限制。同時因為自彼得時代釀酒廠數量的爆炸式增長，伏特加的價格也大幅下跌；大量的窮人有史以來第一次可以買得起伏特加。這兩種因素導致了酒精消費在19世紀中葉的暴漲：據統計，1863年，俄羅斯人對酒精的消耗達到了每人每年6.2升，是整個沙俄時代的最高峰。

列寧在十月革命後立下了嚴格的限酒法令，但很快就被現實打破。比起酒精問題，蘇聯政府顯然更在乎國家財政收入。列寧之後的蘇聯對酒精的態度讓人質疑這個國家究竟有沒有真的發生過革命，延續數百年的沙俄酒精政策在蘇聯幾乎被原封不動地繼承了。

將二戰前後蘇聯酒精工業推向頂峰的是斯大林。為了儘早進行快速工業化，實現五年計劃，他必須找到一個可靠的財政收入來源，所以他選擇了走沙俄的老路：開放伏特加釀造。

斯大林在蘇共十九大上就說：」如果我們不向西方國家借錢，我們就會陷入貧窮；但是我們絕不能同那些資本家簽約，所以必須在契約和伏特加兩者中選其一。」 他還向工人代表們保證，伏特加只是「臨時策略」，「一旦找到了新的收入來源，我們會立刻消除它。」

但顯然他的決定並不是真的」臨時策略「，蘇聯也沒找到什麼新的收入來源。斯大林效仿沙俄又重新建立了製造伏特加的寡頭，財政對酒精的依賴延續了幾十年。1970年，酒精構成了蘇聯財政收入的近三分之一。可以說，俄羅斯至今津津樂道的蘇聯時代強大的核武器、航母、戰鬥機等軍事工業一大部分是建立在伏特加的基礎上的。

買不到酒就喝防凍液和沐浴露

難道這些蘇聯領導人對過度飲酒造成的社會問題就視而不見嗎？當然不是。勃列日涅夫統治時期，蘇聯曾出現過限酒運動，但基本沒有什麼實質性效果。諷刺的是，勃列日涅夫自己就是個不折不扣的酒鬼。

這之後，安德羅波夫和契爾年科才真正開始對酒精消費進行管制。1985年，戈爾巴喬夫實行了嚴格的限酒政策，伏特加被禁止在官方場合出現；全國級別的戒酒社成立，所有的工作場合都禁止飲酒。同時由於對酒精銷售牌照和時間的嚴格限制，酒精飲料的出售量被大大削減。但好景不長，戈爾巴喬夫的努力很快被民間的私酒摧毀了。

俄羅斯別爾哥羅德，一男子飲用假酒後入院治療

官方對酒精的規制無法澆滅俄羅斯人民對「生命之水」的渴望。上有政策，下有對策；每當政府出台對酒精控制的嚴格法令，就會有私酒在黑市大行其道。私酒在限酒政策期間構成了俄羅斯人酒精消費的主要來源，並且屢禁不止。據估計，1984年，私酒甚至佔了全蘇聯酒精消費的35%。

這些私酒的質量十分堪憂，過量的雜醇油會造成更加嚴重的酒精中毒。另外由於非法私釀酒的大範圍流行，政府難以對酒精消費量進行準確統計，使本就糟糕的酒精控制雪上加霜。

還有一些人在缺乏買酒條件的時候會尋找一些令人匪夷所思的含酒精替代品，比如香水、防凍液等。這種惡習至今仍然存在。據《華盛頓郵報》報道，俄羅斯西伯利亞一個城市的居民竟然用含有酒精的沐浴液來代替伏特加飲用，期望其能夠給他們帶來和伏特加相同的效果，至少49人死於飲用這種沐浴液。

俄羅斯西伯利亞，一名男子手持假冒酒精製品

蘇聯解體後，俄羅斯人對未來焦慮體現在了酒精消費上。轉型期政府管制的混亂使伏特加重新大量流入民間，1992年的市場改革進一步降低了政府對酒精消費的控制；15歲到54歲男性的死亡率在這一時期翻了一番。

這一情形直到2006年才有所緩解，通過加稅和對銷售的嚴格管制，酒精消費量和死亡率都有所回落。

但是今天，面對灰暗的經濟和濫權的政府，除了痛飲伏特加，無奈的俄羅斯人又能做些什麼呢？

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