神奇的Ω-3脂肪酸，一種能抗脫髮的超強營養！

1來自海洋的「神奇」力量1

很多食物對頭髮生長都有特殊的功效，比如黑豆、黑芝麻、雜糧都是經典的生髮偏方。現在美國科學家也對一些生髮偏方進行了研究，發現深海中的一些魚類含有適合人體頭髮生長的營養元素，其中一個這就是咱們非常熟悉的「三文魚」！

吃幾片三文魚，就能讓頭髮快速生長？今天髮姐就帶大家來深入了解一下它到底「神奇」在哪裡！

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1/都說魚類對頭髮好，三文魚比普通魚「強」在哪？

三文魚，屬於冷水性的高度洄遊魚類，其肉質鮮美，口感頗佳，富含深海魚油（不飽和脂肪酸Omega-3），腦黃金（DHA），二甲氨基乙醇（DMAE）等主要成分，是世界上最有益健康的魚類之一。

等等，這還沒完！

不要小看這個數據，根據聯合國糧農組織（FAO）推薦的理想蛋白質模式認為：質量較好的蛋白質其氨基酸組成必需氨基酸/氨基酸總量（EAA/TAA）在40%左右，必需氨基酸/非必需氨基酸（EAA/NEAA）在60%以上。

而三文魚這兩個比例分別為：43.17和75.97，符合理想模式。

這裡還要特別提下Omega-3，也就是三文魚和普通魚最大的區別所在！

Omega-3脂肪酸成分比較複雜，屬於不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸人體不能直接合成，也不能從普通的動植物身上活動，只有深海魚類、海豹、海植物等海洋生物才能找到，所以非常珍貴。

Omega-3脂肪酸有很多好處，最廣為人知的就是對心腦血管疾病的預防和輔助治療，有些藥物也是加入了「深海魚油」的成分，其中起關鍵作用的就是Omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸對頭髮、皮膚、大腦有著公認的促進細胞生長和強化的作用，有些人並沒有病但是也常吃魚油類保健品，為的就是讓頭髮和皮膚煥發青春。

其他的不用髮姐再多說了吧，低脂高蛋白加上維生素和氨基酸，就是我們頭髮最需要的幾大要素，所以說三文魚養發、防脫髮，絕對沒！毛！病！

另外，FAO公布的漁業統計報告顯示，全球具有價值的三文魚品種有30餘個，我國市場上最常見的主要以大西洋鮭為主。

2/怎麼吃三文魚最能物盡其用？

雖然是「高端食材」，三文魚也是越來越飛入尋常百姓家，既然它的營養價值這麼高，那麼如何科學地吃就很關鍵了，下面幾點很重要，快拿小本本記下來吧！

選擇正規渠道

三文魚刺身是最經典和受歡迎的吃法，但不少人會擔心生吃存在寄生蟲的問題。

首先，海水中的寄生蟲生存環境與人體環境差異很大，危害要遠遠低於淡水魚，海水魚可以生吃。其次，進口的三文魚都是有進出口檢疫的，規定必須在-35℃冷凍15小時才能生食，這樣嚴苛的標準，完全可以杜絕寄生蟲了。

所以只要選擇正規渠道的三文魚，生食是沒有問題的。

辨別真假和新鮮度

有些黑心商家會用一種叫虹鱒魚的魚類來冒充三文魚。如何辨別呢？首先，虹鱒魚身上有一條紅線，而三文魚沒有；其次，虹鱒魚肉質更薄更紅又硬，三文魚則又厚又淡口感更細膩；最後，因為虹鱒魚屬於淡水魚，所以生吃可能引起腸胃不適。最主要的是，如果你碰到格外低廉的「三文魚」，就要注意可能是假冒的了。

最簡單的判斷三文魚新鮮度的方法就是「聞「。一旦三文魚不新鮮，很容易聞到異味。

吃法很多

除了生吃，煎、烤也可以最大限度的保證三文魚的營養成分，而且更安全健康。髮姐隆重推薦一款童叟無欺的香煎三文魚給大家，做法超簡單

將檸檬切碎，姜切末，蒜拍扁切末，三文魚單面劃幾刀

碗中倒入鮮貝露，放1勺黑胡椒粉，再加入薑末、蒜末、少許鹽、少許蜂蜜，拌勻

將三文魚淋入料汁，拌勻，腌制10分鐘

鍋中倒入橄欖油，下三文魚小火煎1分鐘，煎至7-8成熟，再淋上腌制的汁，撒上檸檬碎，即可

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用深海魚油代替三文魚

深海魚油也簡稱魚油，不一定來自三文魚，但肯定來自深海魚。目前市面上有一些正規廠商生產的深海魚油類保健品，其能起到和食用三文魚一樣的效果。

但要注意，深海魚油和魚肝油不是一種東西！魚肝油的療效髮姐扒過很多次了，對於抗脫髮來說並沒有什麼特別之處。

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||||||||/髮姐小結

總而言之，作為「冰海之皇」，三文魚絕對有著超強的營養價值，而且除了生髮，它在降血脂、預防心血管疾病方面也有著不俗的成效。

因為有著陸地上的食物不常見到的營養成分，所以絕對是種特殊的保健佳品。大家有條件的時候，可以選擇性補充一些，把握適度原則即可，對頭髮和身體健康都有著令人矚目的促進作用。