2016年度十大「科學」流言終結榜重磅發布！

12月30日，由中國科協主辦的「典贊·2016科普中國」活動，現場發布了2016年度『十大「科學」流言終結榜』，涉及多個在2016年被國內公眾廣泛討論甚至引起激烈爭論的熱點事件，具體內容如下：

1. 速食麵32小時不能消化？

流言

美國醫生實驗發現，吃完一碗速食麵後32小時都不會消化。

真相

說起這個謠言，當初傳播的時候貌似相當的有理有據，一個美國科學家，通過膠囊內鏡的方式拍攝了「加工食品」與「無添加物食品」被吃進肚子里的情況對比，結果發現，手工拉麵在32小時後已經完全被消化，速食麵則仍保有殘餘，尚未完全消化。於是他聲稱，速食麵之所以難以消化，是因為其中加了抗氧化劑等多種食品添加劑，長期食用有害健康。

但這並不是一個嚴格意義上的科學實驗，實驗中存在很多不科學和不嚴謹的地方，比如，在實驗者吃速食麵時，搭配的是飲料，而手工拉麵則搭配了助消化的茶水，這樣兩組試驗從科學上就不能稱為對照組，因此也不存在可比性。

同時，這個實驗的出發點是研究加工食品的消化過程，而在原視頻中，兩種面在2小時後就基本消化了，只是速食麵還能看到一點兒殘留的影子而已。

2. 綠色背景能保護視力？

流言

把電腦或手機的背景色設置成綠色可以保護眼睛，多看綠色植物可以預防近視眼。

真相

目前還沒有綠色能夠保護眼睛或損害視力的研究結論。我們看遠處的花草樹木會覺得眼睛很舒服，主要是因為在長期注視近處時睫狀肌是持續收縮的，遠眺可以緩解它的緊張狀態，和看什麼顏色、什麼物體並沒有什麼關係。

至於綠色光波長較短、損害視力的說法，也缺乏科學依據。電腦屏幕的光涵蓋紅、綠、藍多種不同波長的光線，研究表明，在達到一定時長、一定強度的藍紫光照射下，視網膜會受到損傷。綠光雖然波長與藍光相近，但並沒有研究表明綠光比波長更長的紅光、黃光對視網膜損傷更大。

3. 美國人不吃轉基因？

流言

一篇名為《美國正式宣布轉基因有毒》的文章流傳，文章說，美國人民不吃轉基因了。

真相

美國從上個世紀70年代開始研發轉基因技術，是世界上最早開始研發轉基因技術的國家，全世界的轉基因農作物的種植面積美國佔了39%。從1994年開始，美國就在本國市場銷售轉基因番茄、大豆、玉米、土豆、油菜，算上乳肉蛋製品超過5000個種類，到現在為止已經吃了20多年，是轉基因研發和消費大國。

美國種植的大豆和玉米90%以上是轉基因品種。轉基因農作物在美國的消費非常普遍，如用轉基因大豆做動物飼料、豆油，用轉基因玉米做乙醇、飼料和加工食品等。美國超市2/3的食品含有轉基因成分，很多美國家庭每天都食用轉基因作物加工的食物，如早餐玉米片等。

4. 個兒大草莓因為打了激素？

流言

「奇形怪狀」的大個兒草莓是因為打了激素。

真相

目前市面上出現的大個頭草莓多為「幸香」草莓，「幸香」草莓是從日本引進的雜交選育品種，本身「個頭」就很大，網傳的「激素草莓辨別法」其實「不靠譜」。

激素是植物本身就存在的物質，過量注入會導致草莓的賣相和口感都會很差，果農不會這麼干。

而長相奇怪的草莓大多是因為大棚里溫度和濕度不良，蜜蜂量不夠，導致授粉不均，長出奇怪的草莓是很正常的事。

5. 喝蘇打水預防癌症？

流言

蘇打水有許多好處，可以中和酸性體質，還能預防癌症。浙大某醫院醫生有重大發現，可以用小蘇打「餓」死癌細胞。

真相

蘇打水是一種含有碳酸氫鈉(也稱為小蘇打)的弱鹼性水。從營養價值來說，蘇打水主要是以補水為主，但蘇打水畢竟含有鈉，如果經常喝、大量喝，則會增加高血壓的患病風險，因而健康人沒必要長期、大量喝蘇打水。

在浙大附二醫院的醫生一項關於利用碳酸氫納（小蘇打）輔助治療癌症的研究中，小蘇打併不能直接「餓死」癌細胞，「餓死」癌細胞的是專門的化學栓塞藥物，研究也只針對特定類型的癌症。而且，治療癌症需要將小蘇打水通過導管打入動脈的，口服小蘇打根本不能抗癌，喝蘇打水和醫療上使用小蘇打完全是兩種概念。

6. 聖女果、紫薯、彩椒都是轉基因食品？

流言

色彩鮮艷的聖女果、紫薯、彩椒都是轉基因食品。

真相

聖女果不是轉基因植物。紫薯的紫色是因為含有大量花青素，如果紫薯和大米一起蒸煮會把米飯染紫，這都屬於正常現象。彩色的甜椒本名菜椒，經長期栽培和人為雜交選擇，使果實辣味消失，但仍保留了較高含量的維生素C。

7. 吃素有利於身體健康？

流言

吃肉會引起心血管病和肥胖，還會增加死亡風險，吃素有利於身體健康。

真相

有很多研究證實，素食者患糖尿病、高血壓等心腦血管疾病的風險確實可以降低，但是也要付出代價，比如多種營養不良風險增加。所以，科學合理的飲食結構才是身體健康的關鍵。

8. 血栓抽吸裝置問世，心臟支架被淘汰？

流言

台灣某醫院發明一項新技術，可將血管內沉澱物吸出來，再也不用放支架了。有關這項技術的視頻在網上廣泛流傳。

真相

血栓，可以是從心臟某處脫落的，也可能是因為堵塞而凝固的。對於血栓，抽吸裝置分兩種：一種是手動的，一種是機械的。

對沒有急性心梗的冠心病患者來說，儘管血管狹窄到80%以上，但並無新鮮血栓存在，多是依附在血管壁上鈣化的斑塊所致，很硬而且不規則，這種裝置根本就沒有用武之地。這則視頻把此技術描述得很先進，而實際上，國內血栓抽吸導管在急性心肌梗死等情況已應用了很多年，技術確實在不斷改進，但並不存在這樣一種代替支架的「新技術」。

這個視頻並沒有被完整地翻譯出來，只截取了其中的一部分，完全是在忽悠老百姓。普通老百姓分不清血栓和動脈粥樣斑塊的區別，視頻中的抽血栓以為抽的就是斑塊，抽完不用放支架了。斑塊怎麼能抽得動？只能說這是一起自導自演的謠言！

9. X射線安檢儀對人體有很大傷害？

流言

國內某機場使用的「弱光子人體安檢儀」會對人體健康產生嚴重危害。

真相

所謂的「弱光子人體安檢儀」就是利用X射線進行安檢的。X射線安檢儀到底有沒有危害，還是要看安檢儀輻射的X射線劑量。

按照我國制定的《電離輻射防護與輻射源安全基本標準》，公眾照射的劑量限值為年有效劑量1mSv（毫西弗特，放射吸收劑量當量國際單位）；特殊情況下，如果5個連續年的年平均劑量不超過1mSv，則某一單一年份的有效劑量可提高到5mSv。某機場的安檢儀一次的輻射量控制在0.2μSv以內（1mSv=1000μSv）。

因此，接受一次該安檢儀的檢查，完全不需要擔心這點輻射量。

10. 空腹不能喝牛奶？

流言

空腹喝牛奶，不利於健康，會拉肚子。

真相

空腹狀態下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，不會造成蛋白質的浪費。有研究表明牛奶中的總乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用，因此喝牛奶不會傷胃，反而有利於胃部健康。

由於人的個體差異，有的人喝牛奶後出現腹脹等不適現象，可能是由於自身乳糖不耐受造成的。