小寒遇見臘八節，不止喝粥那麼簡單！

2017年的小寒

是農曆十二月初八

碰巧是臘八節

俗稱「臘八」

今天是臘八節

小 寒

小寒標誌著開始進入一年中

最寒冷的日子......

一候雁北鄉

古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移

二候鵲始巢

此時北方到處可見到喜鵲，喜鵲因感覺到陽氣，而開始噪枝築巢，繁育後代了。

三候雉雊

雉，也叫陽鳥。雊是求偶聲，早春已近，雉感受到陽氣的生髮開始求偶了。

小

寒

養

生

小寒養生，總的原則是就溫遠寒，但也不能太熱，熱則開放皮膚腠理，也會擾動陽氣。有的地方冬天燒暖氣或開空調，室溫達到30℃，人在室內會出汗，腠理開泄，等再出門時遇寒就容易患病，小兒、老年人最易受害。所以要把室內溫度調整適宜，出門穿戴嚴實，防止風寒的侵襲。

《黃帝內經》中曰："陽氣盡則卧，陰氣盡則寤"。說明睡眠與醒寤是陰陽交替的結果。陰氣盛則入眠，陽氣旺則醒來。

冬季陽氣處於封藏的狀態，人要順應自然之性，早睡晚起。有些老年人喜歡晨練，凌晨三四點鐘起床外出容易誘發各種疾病，建議9點太陽出來後再到戶外鍛煉。冬季睡好「子午覺」也很重要，除了保證夜間睡眠，午後可打個盹，但要避免著涼。

小寒碰上了臘八

勢必擦出不一樣的火花

「臘八」

臘月的第一個節日

小孩小孩你別饞 過了臘八就是年

臘八粥喝幾天 哩哩啦啦二十三

二十三糖瓜粘 二十四掃房子

二十五做豆腐 二十六煮煮肉

二十七殺年雞 二十八把面發

二十九蒸饅頭 三十晚上玩一宿

大年初一扭一扭！

臘八節的由來

臘月是重大的節日，是十二月初八，古代稱為「臘日」，俗稱「臘八節」。從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。

據說，佛教創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，又稱「佛成道節」。

臘八節的食物

俗話說，過了臘八就是年，作為年味兒的頭一天，一碗軟香甜糯的臘八粥，算是讓你提前品嘗到了新年的甜味兒。

臘八粥，別稱八寶粥，以小米為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區，臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅，合水煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。

臘八蒜是華北地區的漢族傳統小吃，是臘八節的食俗。在臘八這天腌制的臘八蒜，綠的最快，味道最佳。

節日美食

臘八粥的做法

原料：糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圓50克，紅豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，紅棗100克，白糖適量。

做法：

1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。

2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。

3、鍋內放入適量的水，然後把黑米、紅豆、花生米、紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將米仁、粳米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。

4、將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔的鍋內，撒上適量白糖。

節日美食

臘八蒜的做法

01

準備大蒜和米醋

02

剝去大蒜皮

03

把大蒜放進乾淨的密封罐里

04

再倒入米醋

05

米醋能沒過大蒜即可

06

蓋上蓋子，等到大蒜變綠即可食用

「

這樣就完成啦！

來源：CCTV4