臘八節到了，《紅樓夢》里的俊男美女是這樣喝粥的

在中國，有臘八節喝臘八粥、泡臘八蒜的習俗。

讓我們瞅瞅《紅樓夢》里俊男美女是怎樣喝粥的，文有多處描寫賈府的人們生病，常用清淡的飲食，如米湯、稀粥來調理。

我國民間早就有食粥的習慣， 食粥有益健康，歷代名家也多有論述。經常喝粥能暢胃氣、生津液、養身體。古人云，「五穀為養」、「食谷者生」。

《紅樓夢》第八十七回「感深秋撫琴悲往事 坐禪寂走火入邪魔」中描寫秋風習習，落葉飄飄，勾起了黛玉的鄉愁。有這樣的描寫，紫鵑告訴廚房為黛玉做一碗火肉（即火腿）白菜湯，加點兒蝦米，配了青筍紫菜，再熬一點江米粥。黛玉也只吃了半碗粥，喝了兩口湯，就擱下了。

讓我們瞧瞧紫鵑讓做的江米粥是什麼粥。

其實就是糯米粥。糯米性溫，味甘，入脾、胃、腎三經，含有糖類、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素 B1、維生素B2 等成分，具有補中益氣、生津止渴、溫暖脾胃的功效。

《本草綱目》稱：「糯米，益氣，治虛寒。」

糯米煮粥可補脾肺，治肺虛、熱咳。黛玉體弱多病，肺虛經常咳嗽、發熱，用糯米粥食療很對症，黛玉吃後感覺良好。

注意：糯米比較黏滯，難於消化，所以糖尿病患者、老人和小孩應慎用。

粥不僅作為充饑裹腹的食物，歷代醫藥學家還根據「葯食同源、葯食同理、葯食同用」的道理，按照不同體質和病情，加上一些平緩溫和的藥物，熬製成各種不同的葯粥，作為祛病強身的醫療食品，這就是人們常說的「飲食療法」。

粥同人們的生活結下了不解之緣，熬制稀粥原料易購、簡便易行，可以根據自己的體質和健康狀況，選擇合適的葯粥經常食用，有利於健康長壽。