今天到保質期的產品，明天就一定不能用嗎？

今天跟大家說說保質期的那點事兒。

作者 L 同學之前在一家全球 top 3 的 CPG 公司工作，畢業之後作為管理培訓生在不同的區域和工廠做技術相關的打雜工作，所以對這個方面有些了解。

過了保質期不一定一定會變質，但有較大風險。

有的國家不要求標註保質期，因為產品本身的安全性風險低，不需要額外擔心。

對產品編號的解讀有主觀性，各廠商官方並沒有明確的解釋。

保質期究竟是什麼意思？

保質期的一個常見誤區：過了保質期意味著化妝品有毒有害了，不合格了，不能再用了。

這個理解是不準確的。保質期的概念現在更像是國家在跟企業劃定責任範圍：在這個期限內企業承諾的產品成份/規格等等必須合格，不合格你要承諾賠償或者更換；過了這個期限也許合格，也許不合格，但是即便不合格你也不能再追求企業的責任了。

舉個例子，普羅卡斯特買了一款產品回家後按著廠商說明的方法一直貯存到保質期最後一天，卻發現產品的顏色、氣味、狀態等有明顯變化，或是檢測後發現成份含量與標識的不一樣了，那企業是有責任的。

而如果再過一天過了保質期，即便有了問題，企業也沒有責任了。

保質期的長短怎麼確定的？

保質期的確定主要分兩類：保質期就是很短，和保質期比較長而選擇了一個固定日期。

對於保質期比較短的產品，比如一些種類的巴氏殺菌奶（保質期在一周左右），保質期很可能就是由產品性質決定的。

廠商通過研究，根據產品本身性質和運輸儲存中的條件，發現產品只能在這個時間段內保證質量。

而另一些產品，可能殺菌措施或防腐措施不同，產品可以保存較長時間。而市場部根據產品的銷售速度、使用周期、購買頻率，結合產品的貯存、使用過程，最後會選擇一個合適的時間段作為保質期。

保質期的標法常見的有幾種？

1. 直接標「生產日期」，比如 MAU20150505。MAU 是 Manufacture 的簡寫，標示生產日期。也有的會直接標示 Production，或是 MFG，都是一個意思。

2. 標「到期日」，比如 EXP20180619。EXP 是 Expiration（過期）的簡寫，後面就是具體的到期日期。

3. 用 BB 標識「到期日」。BB 是 Best before（在此日期前最佳），同樣是到期日的意思。

4. 開瓶後保質期。很多產品（尤其廣口瓶類）會標註開瓶後保質期，圖案如圖 4。6M 或是 12M 就代表開瓶後 6 個月或者 12 個月內保質。

5. 只有日期，沒有 MAU、EXP 或 BBE 標示。這種情況需要閱讀標籤中的說明，絕大多數會寫明這個日期是生產日期還是到期日期。

6. 日本的食品可能會用「賞味期」來標註，意為「在此日期前口味最好」。雖然含義和說法不一樣，但普羅卡斯特認為「賞味期」本質上和國內的「保質期」並沒有本質區別，都是說在這個時限內肯定沒有問題。

食品和化妝品的標準一樣嗎？

食品和化妝品的保質期規定在大體原則上是一樣的，但是我們國家目前對食品的監管更嚴一些，質檢總局的抽查頻率也更高。

怎麼判斷有沒有過期？

我們國家的產品規定必須標註生產日期和保質期，如果是國內產品或正規進口產品而沒有標註，那麼你要麼買到了三無作坊的產品，要麼是買到了假貨。

而如果是海淘、出國或通過其他途徑購買的國外產品，沒有保質期可能僅僅是因為法規規定可以不標。

有幾個國家的監管部門經過研究，認為在常規的使用時間內產品沒有變質造成身體危害的風險，所以就不用標註保質期了，大家也就不用擔心了！

比如日本規定，保質期在 30 個月以上的一些種類的化妝品可以不用標出生產日期和保質期，而美國食藥局（FDA）也有類似的規定的。

在這樣的條件下一些企業還是堅持進行標註，讓消費者掌握更多產品信息，但也有廠商就選擇了不標註，這也是沒有問題的。

如果過期了怎麼辦？

化妝品對於很多同學來說都是一個不可忽視的開支，當然是能二次利用就二次利用了。

比如過期的身體乳或者霜膏，是可以用來擦包包或是皮鞋的。而化妝品的空瓶一般也都比較精緻，也可以留下繼續使用。

但普羅卡斯特不推薦的是過期後繼續使用。

有的同學會把過期的面霜擦身體或者當護手霜，好東西總想留給臉上。但是過期產品可能有微生物超標、甚至致病菌超標。這種情況下，臉部皮膚和身體的皮膚其實抵抗能力並不一定有太大的區別。

今天到期，明天一定不能用嗎？

不一定，但強烈不建議，萬一出了問題呢？

剛剛已經說過，這種情況下產品質量可能還沒問題，但是企業已經不承擔相應責任了。即便你吃出了問題，也全都是你自己的責任。這種完全喪失保證的情況還是不要輕易冒險。

包裝上神秘的碼究竟是什麼？

像上面說的，很多國外產品不會明確表明保質期或生產日期，但包裝上都會有一個特別神秘的碼，比如這樣的：

這個批號很多時候是企業用來追蹤產品信息的，尤其是當有產品出現質量問題的時候，很多企業可以根據批號追查到當時負責的經理、主管、操作工、實驗室檢測結果、生產條件參數、原材料批次，甚至負責產品入庫出庫的叉車司機是誰都能查到。

神秘碼可以轉化成生產日期

或是保質期嗎？

網上確實有一些「規律」宣稱可以對這些編碼進行解碼，但這些解釋方法對不對呢？

實話實說，不知道，因為這樣的情況廠商官方一般都不給予解釋，也就沒有所謂的對錯標準。而這種情況也就產生了兩類觀點：

因為官方沒有解釋，所以私下的解釋自然也都是證據不足的。

因為官方沒有解釋，所以也就沒有辦法證明這些私下解釋是錯的呀～

至於傾向於哪種觀點，真的要看個人了。普羅卡斯特也在求證這方面的內容，但目前還沒有明確的結論，如果有了新的消息會通知大家的！

本文授權轉載自原作者，不代表丁香醫生立場。

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