那些關於喝水的說法，都對么？

很多人知道，喝飲料對人有害，也有人說喝咖啡對身體不好。但是很多人認為，喝白開水對人體有百利而無一害。但是，他們說的都對么？還真不一定。

（圖片來源於網路）

他們說：「每天要喝8杯水」

實際上，大量喝水可能適得其反。過度飲水可能會造成水中毒，水分過多使得體內鈉濃度過低，可能導致嗜睡、噁心，乃至抽搐和昏迷。那麼每天到底要喝多少水？並沒有一定的結論。首先，除了直接喝水，我們還會從食物中攝取水分、還要考慮到排除和消耗的水量，在夏天裡大量出汗，自然也需要補充多些水分；坐在開著加濕器的辦公室里，可能就不需要那麼多。另外，喝水的多少也跟性別與體重有關。因為生理構造和耐渴程度的不同，女性比男性喝水更多，體重高的人也會更能喝水。

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他們說：「多喝水、能美容」

據說，喝水的好處很多：能排毒、能養顏、能減肥、能防病。但實際上並沒有過硬的科學證據能證明上述這些。對於排毒這個功能，大概是從腎臟是過濾體內毒素的器官，而有人認為多喝水可以增進腎臟的排毒效果。但實際上，過度喝水只會降低腎臟的過濾功能、適得其反。

他們說：「要想皮膚水噹噹，就得多喝水」

曾經有研究發現，多喝水可能加快皮膚的血液流動速度，但是皮膚的濕潤程度不取決於體內環境。實際上，皮膚是否乾燥，除了環境的濕潤程度，還取決皮脂腺的數量、腺體的功能，而這些與遺傳、飲食、環境、污染等等有關。當然，脫水也會使得皮膚受到影響，但目前還沒有研究支持多喝水能改善皮膚。

他們說：「別吃得太咸，會口渴」

我們從小就知道，吃得太咸會口渴。真的是這樣么？還真的不一定。最近的一項以色列研究卻發現：吃得咸，不一定覺得渴。在這項研究中，被試在10-15分鐘內吃完一定量的鹹味、甜味或者原味的堅果，吃鹹味堅果的人大約會從中攝取3.5克鹽（《中國居民膳食指南2016》中建議每人每天攝取鹽不超過6克），但他們並沒覺得更加口渴，在之後兩小時內的飲水量也沒有明顯增加。可見吃得咸跟口渴不一定存在直接關係。

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他們說：「別喝得太快、會噎到」

實際上，這是人體主動抑制我們過度飲水。人們在不同的狀態下，喝水的能力有所不同。比方說，在大熱天、特別渴地回到家，打開冰箱，一瓶水就咚咚咚灌下去了。但如果是平時，沒喝多少就喝不下去了。8月發表在PNAS上的一篇論文揭示，人體有一種吞咽機制，能控制我們過度飲水。跟之前沒有喝水的相比，那些剛喝過水的再喝水，會覺得更費力。進一步的腦成像研究指出，當我們喝飽了水之後，再去喝水的時候，前額葉會更加活躍。前額葉控制著人的意識行為，換句話說，當我們過度飲水的時候，大腦會主動抑制喝水的行為。

他們說：「沒有口渴也會脫水」

這點不是全對。對於兒童和老年人來說，他們可能會比較慢意識到自己口渴。尤其是孩子，可能因為運動量大和出汗，而出現脫水的危險。但是對於一般的健康成人，我們會意識到自己是不是需要補充水分。所以，當你口渴的時候喝水就已經可以了。不覺得口渴，就說明身體中還有足夠的水分。不過也有一些例外，比如高強度運動和在炎熱的環境中工作，在這些情況下，失水的速度更快。在做運動前，要提前飲水：水分從腸胃到肌肉需要一個小時的時間。

所以，喝水這件事，還真是只有自己知道。

出品：科普中國

製作：王日出

監製：中國科學院計算機網路信息中心

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