城會玩！餐廳武裝上「黑科技」，竟然變成這樣的畫風！

過去一年，湧現了一個非常火爆的辭彙--「黑科技」，幾乎每一款新的電子產品出來，都號稱掌握著幾項黑科技。這個辭彙出自於日本的一本小說，原意指非人類自力研發，凌駕於人類現有的科技之上的知識，引申為以人類現有的世界觀無法理解的獵奇物。都說科技是第一生產力，那如果餐廳裝備上「黑科技」，畫風將會變成怎樣？

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托盤變音樂鍵盤

麥當勞也有一顆藝術心

去年4月，荷蘭麥當勞玩起花樣，將餐盤變身音樂控制器McTrax，用餐盤紙實現音樂控制，簡直不能再酷炫了。

以往的餐盤紙一般會為顧客提供好吃的食物資訊或者小遊戲，基本功能就是幫助大家就餐保持整潔。這次荷蘭的麥當勞與當地的廣告、數碼公司合作，將平常的餐盤紙化身成為一個簡易的音樂控制器，McTrax 裡面包含了一個非常纖薄的電路板以及多個觸控點，真的可以實現音樂改變的效果。

用戶想使用McTrax 的功能要先在智能手機下載相關APP，將McTrax 無線連接到手機之後，手機就能為McTrax 提供屏幕與喇叭，這塊餐盤紙就能進行音樂控制了。McTrax 還提供了一個鋼琴鍵盤供大家創造音樂。大家相聚在麥當勞就可以一起彈奏、錄音以及為音樂加入特效，盡情享受音樂的樂趣。

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菜品化身老司機

工程師的世界你不懂

2014年11月21日，一家新的過山車主題餐廳在阿拉伯聯合大公國首都阿布扎比的亞斯購物中心(Yas Mall)開業,該餐廳通過過山車軌道傳遞食物,佔地約1300平方米,可同時容納378人就餐,成為世界上最大的過山車主題餐廳。

該餐廳名為ROGO s,餐廳內每張餐桌都配備有專門為其設計的過山車軌道,共30多條,客人通過智能終端點餐,裝在密閉容器中的食物通過這些過山車軌道被投遞到客人的餐桌上。軌道上的傳輸系統保證了食物運輸途中的零噪音,全程自動化操作,非常便捷高效。

除了享受豐盛的食物之外,客人在用餐之餘還可以欣賞食物通過這些複雜軌道360度旋轉到達桌面的過程,相信這一定會帶給客人刺激驚險的感官享受。目前,餐廳開業以來生意火爆,客人等待入店時間已經超半小時。

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餐前來段3D動畫

世界瞬間變得萌萌噠！

去年初，一家法國餐廳的全息投影餐前秀傳遍網路，不得不驚嘆外國人真會玩。

食客的餐桌上現出一個硬幣大小的洞，一個戴著廚師帽的拇指小人從洞里鑽出來。與此同時，你面前的餐盤變成了一個烤盤，一塊牛排在裡面滋滋地烤著，小廚師一會兒切蔬菜，一會兒煎牛排，忙前忙後，還會搬動你桌上的叉子趕跑一隻迷你蒼蠅，簡直是太可愛了。

這個努力的小廚師有把客人帶進童話世界的魔力，笨笨的動作逗得客人們捧腹大笑，等餐時間再也不感到無聊了。看完小廚師的餐前秀，真正美味的正餐也就端上桌來了。

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這種3D全息投影是一種利用干涉和衍射原理記錄並再現物體真實的三維圖像，是無需配戴眼鏡的裸眼3D技術，讓觀看者可以看到立體的虛擬人物。這項技術在一些博物館、科技館應用較多。法國的這家餐廳將這項技術引進到了餐廳里，讓客人們在等餐的時候不再無聊。它不僅讓等餐時間變得豐富有趣，更讓大孩兒們回味童年的美好，同時也更引起客人們的食慾。它給客人們帶來的歡樂有趣的用餐體驗被大家看好，目前這種3D投影技術也已經開始走向全世界各個等級的餐廳。

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奇幻的視覺盛宴

其實大家不是來吃飯的！

西班牙Sublimotion餐廳，位於西班牙伊比沙島硬石酒店(Hard Rock)內，是全球最昂貴的餐廳，由米其林二星名廚Paco Roncero主廚，藝術投影、燈光變幻的用餐環境能給予客人極致的感官享受。每人約1.3萬元人民幣的消費讓人瞠目結舌。

伴隨著燈光及激光效果呈現由27位廚師精心製作的20道佳肴，每一道菜肴會帶我們進入不同的時間與空間，兩個半小時的饕餮盛宴更像是一場時空旅行。

在如此迷幻莫測的環境中食物也是變幻多彩的，飄渺的氮雲以及奇形怪狀的調和物，直到你將食物放入嘴中的一刻，才能知道品嘗到的是什麼；甜點甚至可以懸空旋轉的飄到你的面前，房間內的溫度、濕度甚至是氣味都會因每道菜的不同而改變。

不同的場景，對應不同的菜品和感官體驗，時而如置身海洋世界，時而有群花綻放，時而有魚戲蓮葉間……整個用餐氛圍驚喜不斷，高潮不斷！

原創聲明：本文作者呂植，屬餐飲界原創，轉載請註明來源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責任！

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