來國王餅里抓小精靈吧

作者： 雪兒

身為大神級吃貨的法國人最喜歡用各種美食來慶祝他們的節日，比如聖誕前夕，超市裡就能看到摞得高高的鵝肝醬，和它的情侶小麵包~~

而國王餅就是主顯節要吃的特色美食啦！

每年1月6號的主顯節（Epiphanie），是基督教紀念耶穌誕生的節日。這一天，有三位外邦的王（東方三王）在星星的指引下來到耶穌降生的地方，去朝拜聖母子，因此又被稱為三王來朝節。

在這一天，吃國王餅可是一項重要的活動。這到底是為什麼呢？

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國王餅是一種用油酥麵糰、杏仁霜、黃油等做成的圓形糕點，一般分為四人份、六人份、八人份等等。

國王餅的樂趣，就在於發現國王餅裡面的小驚喜。因為國王餅內會藏著一個小瓷人，如果吃到有小瓷人的那塊，那你就是幸運之王啦。

這有沒有很像我們過年吃的幸運餃子呢。

在法國，通常是讓家裡最小的孩子任意指定一個人來切國王餅、決定誰又可以分到哪一塊。如果你的那塊恰好有個小瓷人，那麼恭喜你，你就戴上那個金燦燦的王冠，並且可以任意指揮家裡任何一個人啦！當一天的大boss！很任性有沒有！

但是國王餅可不是只有那種圓圓的樸實大餅哦，今年法國的二十分鐘報（20minutes）也公布了幾種2017最特別的國王餅。

第一款La Galette Saint Clair的靈感來自黑森林蛋糕（圖2為真正的黑森林蛋糕），在普通國王餅的表層撒上了一圈巧克力和小櫻桃，除了新穎的外形，更增加了一種別樣的口感~

今年的模仿秀還真是不少呢，下面這一款N°251 Eclair galette mille feuille, 結合了閃電蛋糕外形和千層餅的「內涵」，一人份哦，是為我們單身狗特別製作的嗎？

Yann Couvreur家的Galette Noisette，很機智的選用了水果造型，看到下面這張圖你是不是想問，這麼小一隻國王餅夠吃嗎？

然而並不是【嚴肅臉】，這可是4/5人份的！

Fauchon家的這款「吻我」，用玫瑰花瓣和覆盆子製作出來的紅紅的性感嘴唇，是不是很想嘗試一下呢？

另外，國王餅裡面的小驚喜也是一直在創新哦。最開始的時候，國王餅裡面並不是這些可愛的小人兒，而是一顆蠶豆。

早在古希臘時期，人們就用蠶豆來選舉法官。

古羅馬人則會在12月底1月初的時候，舉行一次宴會來感謝上帝。活動中會有人拋起一顆蠶豆，蠶豆落到誰的碗里，那麼誰就是當天的宴會之王。

法國在確立主顯節這一全國性節日後，也把這一習慣保留了下來。他們在製作國王餅的時候就把蠶豆藏在餅裡面，這讓吃貨們更多了一份期待和驚喜

但是這蠶豆有個很大的問題，它是很容易被吞進肚子里的，也就是說有可能蠶豆會被誤食而不能見證它「主人」的幸福時刻……

因此1870年以後，蠶豆漸漸被可愛但不容易被誤食的小瓷人代替了。法國第一個誕生的小瓷人則是大革命時期的一頂象徵自由共和的弗里吉亞帽（Bonnet phrygien）。

那時候，小瓷人更多的是耶穌或者天使的形象

慢慢地，小瓷人的種類和樣式越來越多，也越來越吸引眼球。

從小汽車到鞋子，從熱門動畫片裡面的卡通形象，到明星玩偶，只有你想不到的，沒有餅餅里沒有的。

下面一組瘋狂的兔子，是不是有很多有童心的美眉想要收藏起來呢？

有時甜品店也會用塑料小玩偶來代替小瓷人，輕便又節約成本

多種多樣的小萌物特別招人們喜歡，甚至催生了一些小瓷人收藏(fabophilie)活動。法國France TV info就曾報道過一個叫Bernard Joly的年輕人，他已經收集了1200多種不同的國王餅玩偶，被稱為國王餅之王。看著櫥櫃里滿滿的小可愛，是不是很有滿足感呢？

說了這麼多，那麼問題來了，你今天有沒有捕獲一隻可愛的小玩偶呢？

Ref:

http://www.thelocal.fr/20170105/the-galette-des-rois

部分圖片來自網路

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