炒雞蛋誰都會，這樣子炒出來的雞蛋北方人全吐了，南方人吃得很香

關於魚腥草這個東西或多或少的北方人都有聽說過，小編第一次被魚腥草「下毒」大概是在高中的時候，那味道，絕世酸爽。何為魚腥草？又叫折耳根，還有叫狗貼耳（大概在廣東梅州市梅縣區）、側耳根（四川、雲南、貴州等地方）。

魚腥草可食用和泡茶，魚腥草炒雞蛋也是一道南方人很常見的食物。

將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量調料，炒至雞蛋熟而入味即成。

但是，就是這碗菜，恐怕很多北方人對這種腥味難以下咽，但是南方人卻吃的津津有味。