越南小鮮蔥「絕配」皮蛋，已經有500餘年的歷史

辭舊迎新，越南人過年桌面上不可少的一道菜就是小蔥皮蛋。這種小蔥要用鹽水泡至12小時，之後要用糖來腌制2周的時間。所以現在傳統的越南家庭都在準備，每到年底這種蔥在市場上賣的非常好，小蔥除了生活中炒菜用，而且搭配皮蛋是非常美味的。皮蛋是當地人生活中必不可少的食品。相傳皮蛋製作始於明代泰昌年間。

本文為頭條號作者發布，不代表今日頭條立場。