我就想請問,你們半夜看日劇都不餓嗎?
不知道有沒有人和小麥一樣的體驗,當你在一邊吃零食一邊追劇時,會無意識地吃下很多很多零食,吃下去的量甚至會遠遠超過平時自己能吃下去的飯量。因此在追劇時,最怕看到的莫過於是劇中角色在那裡料理大餐的場景了。美食一向作為日劇中不可或缺的一部分,你會發現自己在深夜追劇的時候,瞬間就飢腸轆轆,恨不得把冰箱里所有能吃的都搜羅個遍。這種邊看邊吃邊痛哭流涕的畫面,光是腦補一下就酸爽無比。
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《深夜食堂》
雞蛋燒
日本食物里印象較深的一款小食!!有鹹的、甜的;可以搭配在手卷、壽司里;也可以單獨食用;便當菜里也常常出現。
這是一款典型日式治癒系美食,深夜食堂的作者將它放在第一話,由常客小壽壽親自介紹的小食,簡單卻有濃厚的地域色彩,親民卻有特別,它可以輕易地勾起人的食慾。
雞蛋燒常常也叫「玉子燒」(雞蛋=玉子),而且厚蛋燒也是它。日式傳統的雞蛋燒,一般會加雞蛋、牛奶、鹽、味淋、日本柴魚醬油。
《料理仙姬》
茶泡飯
故事主要圍繞著傳統和食的繁複與現代便捷速食之間的較量展開。在速食和商業化趨勢之下,一升庵堅持著最傳統的工藝,原始的柴火式爐灶,細煮慢燉的烹飪方式,哪怕只是簡單的削皮去骨,一毫之差都要重頭來過。日本,作為發明速食泡麵的國度,卻一直為保存那些被漸漸淘汰遺忘的原始烹飪方式而努力。
不同於家常日式美食的概念,一升庵主打的是懷石料理。簡簡單單的一碗茶泡飯,用的是完整一條的本枯節削片,配以新瀉縣獨有的越光米,新鮮山葵醬置於本枯節之上,幾滴醬油,煎茶混著柴魚高湯倒入。每樣食材的選擇都是頂級配置,卻用來做簡簡單單一碗茶泡飯,只是為了宿醉之後消食、養胃,奢侈而簡單。
《信長的主廚》
鮭魚茶泡飯
法式大餐,花樣百出。穿越回戰國時代的阿健憑藉烤鴨肉料理贏得了織田信長的信任。用地道的鱈魚蘿葉蓮藕湯收服了葡萄牙傳教士,解決了信長擔心葡萄牙侵佔日本的憂慮。一道豪華的金箔辣醬伊勢蝦料理收服劍豪大名北田具教;越前特產螃蟹、青花魚逼將軍允諾討伐朝倉;天婦羅風味的煎鯛魚破解德川家康叛變危機。
每一道菜肴都將法式與和食相結合,使用日本本土的食材,混以法式烹飪方式,在醬油和鰹節發霉技術都沒有的時代,阿健用後人的料理豐富了前人的舌尖。
《午餐女王》
蛋包飯
故事發生在東京一家家族經營的洋食店,因為長男健一郎的失蹤,店鋪由二男勇二郎,三男純三郎和光四郎經營著。咖啡店店員夏海的突然闖入使這個家庭捲起了一場如同這家店的招牌醬汁般既濃厚又複雜的溫暖改變。
店鋪主打菜譜是蛋包飯,它的精華所在是端出廚房前澆上的那一勺牛肉醬汁。這最後一道工序雖然簡單,但醬汁的熬制過程卻需要十足的耐心和味覺天賦。和普通的番茄或咖喱醬汁不同,牛肉醬汁需要十幾個小時的熬制,配以紅酒、百里香、月桂葉等調味,小火慢燉,醬汁是西洋的製作方法,卻以蛋包飯這樣日式的菜品方式呈現。
《麵包和湯和貓咪的好天氣》
三明治和湯
母親的意外去世,讓在出版社工作的亞紀子開始思考自己的人生。恰逢這時又遇上了公司莫名的人事調動,亞紀子於是辭掉了編輯工作,開始享受不同於以往的閑暇生活。母親留下了頗受讚譽的食堂、住宅周圍的商店街聚集著一群友善的鄰居、亞紀子在路邊邂逅了一隻流浪貓……這些點滴的事情聚集在一起,讓亞紀子決定繼承母親留下的食堂。從自己擅長的事情做起,成了亞紀子當前的想法。
於是重新裝修的老店成了提供麵包和湯的食堂,亞紀子和新招的高大女店員開始了新的旅程。而這段旅程有麵包、湯、貓咪、商店街的好鄰居、各色顧客,還有暖洋洋的好天氣。劇中的三明治和湯,就像這部電視劇一樣,無鹽無油,簡單而清淡。一個人,一隻貓,一家食堂,一碟美食,一群鄰里。美食讓人放鬆心情,停下腳步慢慢思索。
《花之懶散飯》
鮭魚吐司
這部日劇雖然與漫畫原著差距略大,但久住昌之的風格在劇中還是得到了延續,主角是新婚的家庭主婦駒澤花,身為主婦卻出奇的懶又沒效率,由於丈夫長期出差而獨自在家,烹飪怎麼簡單怎麼做。懶人料理一向是現代都市人高強度生活中忙裡偷閒的小方法。
劇中介紹的這些小花招輕輕鬆鬆讓食物美味升級。各種醬汁,芝士粉和肉末是必備。隔夜咖喱搭配煎餃,便利店的飯糰改作茶泡飯,換個新的吃法,得到全新的味道體驗。就算是那些獨自一人生活窩在被窩裡的日子,也無法放棄美味。
《安藤奈津》
日式和果子
劇中百年老店滿月堂是真實存在的,位於東京都的淺草寺附近,已有二百五十年的歷史。招牌點心是滿月饅頭,其貌不揚的紅豆餡。
相比西式甜點,日式點心以和果子為名。和果子是伴隨著日本茶道文化的飲茶習慣而誕生的,挑選一年四季的時令為主題,初春的櫻,桃,柳,盛夏的露草,風鈴,泉水,深秋的菊,稻花,楓葉,冬日的山茶,梅花和雪。製作時配以栗子、柿子等時令食材,取一個風雅的名字,四季交替轉換,而點心師傅卻將每個季節美好的一瞬凝結在小小的糕點中,回味悠長。
《多謝款待》
番茄醬土豆餅
日本大正年間,東京普通街區的角落裡經營著一家名為「開明軒」的西餐館。店主人兼主廚卯野大五所做出的料理令人流連稱道,而他的女兒芽衣子彷彿也遺傳了美食家的基因,「吃」成了她生命中最大也是唯一的興趣。17歲那年,正在女校過著無憂無慮生活的芽衣子邂逅了來自關西的帝大建築學專業學生西門悠太郎。這個被芽衣子稱為「通天閣」的高個兒男孩俊朗聰明,借宿卯野家期間與大家關係融洽。雖然最初充滿了誤會和矛盾,但是芽衣子在和悠太郎相處的過程中心態漸漸發生了變化,她也慢慢從一個「愛吃美食」轉變為「愛做美食」的女孩。
《孤獨的美食家》
無湯擔擔麵
個體雜貨商店的老闆井之頭五郎為千奇百怪的客人搜尋各種稀奇古怪的玩意兒,更將在工作間隙再次帶領大家深入日本的大街小巷飽嘗各色令人垂涎欲滴的美食。從重磅出擊的奶油水果三明治早餐,到濃郁醇香的黑咖啡,到油光鋥亮的鰻魚配上晶瑩剔透的米飯,再到百吃不厭的中華料理,五郎雖然還是一個人吃飯,可是卻將那種一個人的忘我和悠然發揮得更加淋漓盡致。大快朵頤後的滿足不禁不斷讓人感受到生活中簡單的美好,更讓我們看到其實並不「孤獨」的民間美食家井之頭五郎。
也許這些「心機婊」日劇就是這個目的,每每定檔深夜時間段,就是準備讓你看著看著飢腸轆轆,忍不住找東西吃吃吃之後,胖並快樂著的悲喜交加。不說了,小麥要去準備好零食追劇去了。
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※聽說《神奇動物在哪裡》火了,還有哪些經典魔幻題材電影值得看
※說到英劇,除了《黑鏡》還能看哪些?
※九部燒腦電影,我需要「六個核桃」
※秋季,日劇要這樣看
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※冬天過去了,請問我們還要擁抱嗎?
※請問:經常覺得很鬱悶,但不想找人傾訴,該如何來排解呢?
※「你怎麼那麼不聽話!」 請問,你小時候有你娃聽話嗎?未必!
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