一碗平民湯，填腎精健腰腳，營養美味價值高

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傳統中醫認為，冬季飲食進補應以補腎固陽，養血固精為本，起到強身健骨的功效。今天和大家分享一份適合冬季補腎的美食，魚鰾燉豬蹄。

一碗平民湯——魚鰾燉豬蹄

食材：魚鰾15克 豬蹄1隻 蔥 姜 料酒 鹽

做法：

1、豬蹄洗凈切成塊，放入鍋中焯水，撈出用冷水沖洗乾淨。

2、魚鰾洗凈，蔥姜洗凈切好備用。

3、砂鍋中倒入清水，開大火煮沸。

4、將豬蹄 魚鰾 蔥 姜 料酒放入砂鍋中，大火煮沸，轉小火燉煮2個小時。

5、開蓋加食鹽調味，小火燉20分鐘即可。

魚鰾燉豬蹄的營養功效

常吃豬蹄，容顏不老！

據《隨息居飲食譜》記載：

豬腳，甘咸平。填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚。長肌肉，可愈漏瘍，助血脈，能充乳汁。較肉尤補，煮化易凝。

豬蹄的功效：1美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2促進生長

豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4壯腰補膝通乳

傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

小小魚鰾，價值勝人蔘！

魚鰾（biào），又名魚肚，為石首魚科大黃魚、小黃魚等的魚鰾乾燥而成。魚鰾主要成分為高級膠原蛋白、黏多糖和多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，魚鰾是高級滋補品，與燕窩、魚翅齊名，列為「八珍」之一。

中醫學認為，魚鰾味甘性平，具有養血止血、補腎固精的功能，多用魚鰾配合中藥，治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。直接服用魚鰾膠珠，對神經衰弱、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等有療效。

魚鰾烹成茶餚，上口柔嫩潤滑，非其他食品所能及，且滋味濃美。魚鰾不僅是筵席上的名菜，並且還有滋補和藥用價值。具有補腎、潤肺、滋肝、止血功用。被大家稱為」海洋人蔘「。

同等分量的情況下，魚鰾的性價比遠遠高於燕窩等傳統滋補品，並不是富豪、明星才吃得起的哦~是普通家庭也非常適合每天使用的超值營養食材。

在我國魚鰾入葯已有近千年的歷史，配合中藥可治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等疾患。此外，魚鰾還能增強胃腸道的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等症。

一碗豬蹄燉魚鰾，營養又美味，價值不輸人蔘，是一碗真正的平民湯，快給朋友們也看看吧！