冬天總是上火長口瘡？原來竟然是飲食里少了它！

冬季到來，天氣越來越冷，上火的人也多了。不經意間，嘴角便出出現了紅腫甚至起了口瘡，一張嘴便是疼痛難忍。有的人喜歡用舌頭舔一下，以為這樣能止疼。殊不知這樣會加重病情，還會引起複發。臉面受損，生活不暢。

究其原因，主要是人們在冬天的飲食習慣。肉類和辛辣食物成了首選，肉類也以牛羊肉為主，比如火鍋、涮羊肉、燒烤等都是備受歡迎的冬季美食。牛羊肉本就是溫性，加上辛辣配料和桂皮、枸杞、當歸等滋補品，極易讓人體內積熱。加上人們大多會選擇長時間待在溫暖的室內，更是燥上加燥。再者到了年末，人們的壓力普遍會加大，煩躁焦慮等情緒也是導致上火的原因。

上火癥狀不可小覷，輕者口乾舌燥、咽喉腫痛、嘴角潰瘍，嚴重者會導致口瘡、便秘、痔瘡等疾病，機體免疫力降低，更是給其他疾病可乘之機。而抵禦上火的關鍵詞，便是B族維生素。

B族維生素是維生素B1、B2、B3......B12這一系列維生素族的統稱。它們大多參與人體能量代謝，能夠加快能量代謝效率，進而讓大腦和機體供能充足。因此B族維生素有「抗疲勞營養素」之稱，可以幫助清除體內積熱，使人精力充沛。而其中，維生素B2更是防治上火的有效武器。

維生素B2便是核黃素，它參與體內生物氧化與能量的代謝，是體內抗氧化的極大助力，更是能夠提高機體對環境的應激適應能力。如果缺乏，便會導致體內物質代謝紊亂，出現唇炎、口角炎、舌炎等癥狀，還會影響到鐵元素的吸收，導致缺鐵性貧血。

下面便推薦幾種富含B族維生素的食物。

首先是小麥胚芽。小麥胚芽里含有大量的B族維生素，而且蛋白質含量很豐富，半杯小麥胚芽的蛋白質就相當於四個雞蛋。

再就是啤酒酵母。啤酒酵母可謂白領女性的最愛，其中豐富的B族加快腸胃蠕動，促進食物消化。酸奶里加入啤酒酵母，不但簡單方便，防止上火，還能纖體瘦身。

還有就是全麥麵包。它是細糧粗做的典範，最大限度得保留了其中的維生素和膳食纖維。冬季吃來，讓你精力更加充沛。

最後推薦的是豬肝。豬肝是B族、蛋白質和鐵的良好來源，很多上班族昏昏沉沉易疲勞，就是缺鐵惹的禍。一周吃一次豬肝，能夠讓你在工作中時刻保持清醒的大腦，更好地應對工作上的壓力，減少煩躁和焦慮的情緒，從生理和心理上都可以有效抵禦上火癥狀。