南方種植的「東京薯」，是農村老人治療便秘腹瀉的妙方

這種植物是一種少見的食材，一般南方才能見到它的蹤影。農村人慣常叫它冬粉薯，也被稱為冬筍薯、東京薯。它原產於美洲的熱帶地區，是當地很受歡迎的食物。

冬粉薯是多年生草本植物，我們通常食用的是它的塊莖。未剝皮之前他長得與竹筍十分相似，層層剝開就可以看到裡面白色的嫩肉。它的澱粉含量十分高，幾乎全是由澱粉組成，不含維生素，蛋白質含量也很低。

冬粉薯的學名叫做竹芋，服用有清肺止咳、利尿的功效。因為它澱粉含量很高，所以人們通常會把它洗凈後打成漿，經過過濾晾曬後製成竹竽粉。竹竽粉可以用來做湯、作為菜品的增稠劑，天然美味又健康。

農村有一個關於冬粉薯的妙方，據說可以治療腹瀉和便秘。若是便秘，就用白糖煮竹竽粉服用；若是拉肚子，則用鹽煮竹竽粉。吃上幾次，癥狀就會好轉，效果非常好。

冬粉薯可以直接切塊炒著食用，香味撲鼻。也可以用來煲湯、煲粥，清爽又養胃。但是竹竽粉不能加蜂蜜食用，據說會導致中毒。

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