家中天冷常吃的這道菜，沒想到竟是多種疾病的靈丹妙藥！

羊肉胡蘿蔔湯

【材料】：羊肉(瘦)280克，草果3克，豌豆50克，香菜10克，山藥100克，胡蘿蔔150克，蔥白10克，姜4克，黃酒10克，胡椒1克，鹽4克，醋15克。

【做法】：

1、將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊。

2、豌豆洗凈，胡蘿蔔切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細絲;山藥去皮刮凈，切成小薄片。香菜摘去根和老葉，洗凈;生薑洗凈切片;蔥洗凈，切段;草果仁裝入小紗布袋口內扎口。

3、將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內。

4. 鍋內加胡蘿蔔絲、山藥片、蔥白、薑片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。

5、轉用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。

6、再加鹽、香菜、醋，調味即可食用。

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

1李時珍《本草綱目》云：胡蘿蔔「甘，辛，微溫，無毒。下氣補中，利胸膈腸胃，強筋骨，安五臟，令人健食，有益無損」。但由於胡蘿蔔素不易被人體吸收，須溶解在動物脂肪里才能被很好地吸收，故民間常以胡蘿蔔燉肉，此舉正是一種徹底吸收營養的好辦法。

骨質增生不宜吃

1)蛋白質的攝入要有限度，食物中過高的蛋白質會促使鈣從體內排出。

2)勿吃任何柳橙類水果，尤其是橘子、橙子。也避免糖、酒、咖啡。這些物質將阻撓復原過程，並擾亂體內的礦物質平衡。

3）忌食辛辣刺激的食物，禁煙酒。