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茄子一定不要這樣吃,有毒!幾乎99%的人都不知道


茄子一定不要這樣吃,有毒!幾乎99%的人都不知道



茄子是家裡很常見的食物,雖然常吃,但是幾乎99%的人都不知道,這樣吃茄子有毒,尤其有的人試吃茄子想知道新鮮與否時,直接生吃,或者拌冷盤生吃,然而生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄鹼)的毒素,在發芽的土豆中龍葵素比較多,有毒的!龍葵素不僅存在於土豆芽中,生茄子里也有,你看連名字都叫「茄鹼」。


茄子一定不要這樣吃,有毒!幾乎99%的人都不知道



孕期朋友在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,尤其是秋後的老茄子,含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。


雖然茄子吃法很多,但多數吃法烹調溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

也許您覺得根本不會有人生吃茄子,但是事實卻是有這樣的人存在,一定不要這樣吃茄子,為了健康,也為了給您提個醒



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TAG:茄子 |

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