南北、閑甜大戰一觸即發，看老外如何站隊

各位每年過節都會出來撕一下的北派和南派、甜黨和咸黨們：這次元宵節，我們邀請了一些老外來談談在吃元宵還是吃湯圓、吃甜的還是吃鹹的這個問題上的立場。

首先，我們先來說一下元宵和湯圓的不同。

1. 北方吃元宵，南方吃湯圓。

2. 元宵是把餡兒放到糯米粉上搖滾出來的；湯圓是把餡兒包進糯米皮，然後合口、搓圓了的。

3. 元宵多為甜的；湯圓餡兒有甜有咸、有葷有素。

4. 元宵湯渾、口感更硬一點兒、要煮的更久；湯圓湯清、口感軟糯、煮三五分鐘就好。

5. 元宵多當場售賣、不久存；湯圓容易儲存，在超市全年可以買到包裝的湯圓。

滾元宵和包湯圓

然後來認識一下我們的老外點評員：

江森海（Dominic Johnson-Hill），在華居住20多年，在北京有一家創意T恤品牌「創可貼8」

應軒冉（Saul Stollery)，英國人，網路主播

Szabolcs Diviki, 來自匈牙利的西餐大廚

老外包湯圓 圖片：IC圖庫

吃過元宵/湯圓嗎？

「

江森海：

每年元宵節跟太太和四個女兒一起過。我們特別喜歡吃元宵。而且我們不光是過節的時候吃，節日後面的一個禮拜裡面每天都把元宵當成飯後甜點吃。我覺得元宵/湯圓是我能想到的最好吃的中式甜點了。他們軟軟的、甜甜的，有的時候你可能不小心煮破了一兩個，然後那個芝麻餡兒就流到湯里了，把湯也變得更好喝了！

」

「

應軒冉：

今年我春節的時候去了揚州，在那我也吃到了一些湯圓，裡面是黑芝麻糊。

我第一次吃湯圓，是幾年前去朋友老家過春節，他家在汕頭。當時他媽媽做了一個非常有趣的湯圓，是燕窩口味的。因為很甜我一下子就喜歡上了那個味道。然後他們才告訴我，這是用鳥的唾液做的，我就吃不下去了。

」

你吃甜還是吃咸？

「

江森海：

在我們家，元宵就是吃芝麻餡兒的，有時候也吃紅豆沙的，但是從來沒吃過鹹味兒的比如雞肉、豬肉的。（想想就有點接受不了啊......）不過，我們吃過一次巧克力味兒的，特別好吃。

我們家人特別踏實，喜歡吃什麼就不會變。因為我們家以前曾經住在黑芝麻胡同。啊哈哈哈……

」

「

應軒冉：

我喜歡吃甜食。我月餅也是吃甜的。我覺得可能這跟我是英國人有關係，因為我們喜歡喝英式下午茶，也是配甜點的。

」

你支持北派元宵還是南派湯圓？

「

江森海：·

我的心一直都在中國的北方，所以這次我要站「北派」。

關於這個爭論，我覺得可能在北方，我們常常會吃得相對更油、更咸一點兒，所以比如說你吃了一頓北京菜或者東北菜之後，你最後會想吃口甜的；然鵝在南方，大家的飲食習慣可能更偏甜一點兒，所以最後點心可能有些人就想吃點兒鹹的啦。

」

「

Szabolcs Diviki：

老外會支持哪一派，這個可能取決於他們住在中國的哪個地區、他們的中國朋友和家人來自地區吧。比如我老婆是溫州人，我就喜歡她做的她家鄉的湯圓，外面有黃豆粉，超好吃。

國外關於爆米花應該吃甜的還是吃咸也吵得不可開交呢。

」

元宵/湯圓是圓的但是有餡兒，

你猜是怎麼做出來的？

「

應軒冉：

大概是用注射器注射進去的吧？不然怎麼把餡兒放進去呢？就像甜甜圈一樣，甜甜圈裡面的奶油也是（用裱花袋）擠進去的啊。

」

「

江森海：

我不知道元宵/湯圓是怎麼做的啊。我倒是知道月餅是怎麼做的（老實說，大部分月餅都太難吃太難吃了......）我猜可能就是把餡兒塞進一個麵皮裡面，然後在手裡滾一滾，然後怎麼才能做得那麼圓呢…… 可能是揮舞一下魔杖，讓魔法顯靈？

」

「

應軒冉：

啊？元宵是用滾的滾出來的么？這也太花時間了吧.....希望中國人能聽我的建議，用注射器會很方便！

」

外國人吃得慣元宵/湯圓？

「

Szabolcs Diviki：

我喜歡糯米，它被用在很多中式點心裏面，讓它們的味道變得很獨特。糯米的黏糯代表著一個家庭團結在一起。

我覺得這樣的中國傳統應該好好地保存下來。這樣的傳統點心比一些改良的西式甜點好吃多了，比如在中國，湯圓就比奶油蛋糕好吃。

」

「

江森海：

有一些西方人嘗試了中式甜點後，會覺得有點失望，但是元宵從來不會讓人失望。元宵就是中國甜點屆的勞斯萊斯。特別是你如果在過元宵節的時候一邊聽著窗外的鞭炮聲一邊吃元宵，是一種極致的享受！

」

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圖片來自網路

微信號：HQSBWX

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