?元宵將至??湯圓一定要這麼煮：舒筋活血、延年益壽！節前必看

元

宵

節

2017年2月11日 （正月十五 星期六）

農曆正月十五元宵節，又稱為「上元節」，是中國民族的傳統節日之一。

2017年的元宵節距離我們越來越近了，我們知道，元宵節，吃湯圓是習俗，寓言團團圓圓，為自己和家人做一碗香甜的元宵，既是應景，也是溫情。那怎麼吃最健康呢？

吃

元

宵

元宵屬於高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，對於中老年朋友來說，健康的吃法尤其重要。

推薦您一種最棒的吃法：米酒湯圓。

米酒湯圓：全家都能吃

舒筋活血、延年益壽

用米酒煮湯圓是有講究的，因為米酒有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。在民間，為了給產婦滋補，也有必飲米酒之說。

米酒湯圓做法

食材：

酒釀200克左右煮了兩碗、

水磨糯米粉200克左右、水適量、

干桂花一小撮、雞蛋一個，冰糖適量。

做法：

1、用適量的水磨糯米粉加水，揉到可以成型。可以靜置個幾分鐘。

2、把它搓成圓，或者直接摘成一片片丟鍋里，形狀隨你喜歡怎麼都行。

3、酒釀和冰糖冷水下鍋，先燒開，

然後再放入圓子煮到圓子浮起。

4、圓子浮起後再等個一兩分鐘就可以起鍋了。

也可以先把圓子煮浮起了再放酒釀一起煮，

圓子更好吃，酒釀也不會煮太久。

最後步驟改動下可以成兩種口味

先做個蛋花酒釀圓子。

蛋花倒進去後，

讓它自然凝固，這樣出來的蛋花才會漂亮！

大概過個六七秒就行了。

撒上點枸杞，美味又健康~

第二種做法就是如果不加蛋花，

就撒點桂花上去就行了。

功效

?米酒：

能夠

幫助血液循環

舒筋活絡，強身健體和延年益壽

此外，對風濕性關節炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過快，體質虛衰，元氣降損，貧血等病症也大有補益和療效。

?枸杞：

入肝腎經，長於滋腎經，補肝血，為平補腎精肝血之品。有

增強免疫力、抗氧化、抗衰老；降低血脂和血糖

?桂花：

中醫認為，桂花有很好的藥用價值。古人說桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到「

飲之壽千歲

溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤

吃元宵別忘喝湯

經水煮，元宵中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯里。因此吃元宵不能忘喝湯。喝湯可以促進消化吸收，即民間常說的「原湯化原食」。

這碗米酒湯圓，可以預防肝臟內脂肪的囤積，還有防止血脂血糖升高、養血安神、健脾和胃、抗衰老、抗疲勞等多種功效，不但養生保健還可以原湯化原食！今年的元宵節，就應該這麼吃！

不管元宵還是湯圓

吃之前您一定要知道

為了吃出健康，這幾件事還是要提醒一下大家：

吃湯圓一定要少吃油

吃湯圓，當餐或當日一定要少吃油。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢，而湯圓餡中放的固態油脂要比過去北方的豆沙山楂五仁餡更多，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個湯圓，就相當於吃1盤炒菜的油！

粘食要趁熱吃

雖然粘性食物易消化，但是在吃的時候最好要趁熱吃，因為糯米或其他糯性糧食放冷之後，它的粘性和韌性會上升。

特別是年糕這種經過捶打的糯米團，質地緊密，粘度和韌性過大，在胃裡無論怎樣「揉搓」，都難以變成細碎狀態，消化酶難以與它「親密接觸」，這樣就比較難消化了。

糖尿病人搭配豆類也能吃

有些糖尿病人可有些犯愁了，害怕吃完之後血糖會上升。不要擔心，只要科學搭配低脂高纖維的食物來吃（比如豆類食物，蔬菜類食物，菌類和藻類食物），就會有效緩解血糖升高的問題。

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