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很多人都討厭這種綠色蔬菜,但多吃它可以補「腳骨力」!

對於西芹這種蔬菜,有些人特備喜歡吃,但有些人則對其很敏感,覺得西芹的味道很怪。不過不管你喜不喜歡吃西芹,這西芹的功效你是有必要了解一下的。



很多人都討厭這種綠色蔬菜,但多吃它可以補「腳骨力」!


西芹又稱洋芹、美芹,是從歐洲引進的芹菜品種,植株緊湊粗大,葉柄寬厚,實心。質地脆嫩,有芳香氣味。


西芹性涼、味甘。芹菜有明顯的降壓作用,其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜的功效。



很多人都討厭這種綠色蔬菜,但多吃它可以補「腳骨力」!


西芹一方面含有大量的鈣質,可以補"腳骨力",另一方面亦含有鉀,可減少身體的水分積聚。



很多人都討厭這種綠色蔬菜,但多吃它可以補「腳骨力」!



西芹食用方法較多,可生食涼拌,可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、腌漬、速凍等。尤其 其汁可直接和面製成麵條或餃子皮,極有特色。



很多人都討厭這種綠色蔬菜,但多吃它可以補「腳骨力」!


爽口西芹


原料:


西芹300克,鹽、味精、白醋、香油、芥辣素、大蒜各適量。


初加工:

將西芹的老筋撕掉,順長切成細絲,入冰水中浸泡(夏天也可以放冷水中浸泡入冰箱內稍凍)。大蒜斬成細末,加鹽、味精、白醋、香油、芥辣素調成味汁。


烹制方法:


將西芹細絲從冰水中撈出,控凈水分,裝入盤內,將調好的味汁澆入盤內的芹菜絲上,食用時拌勻即可。


注意事項:

1、西芹絲用冰水浸泡後再拌製成品會更加的脆嫩爽口。


2、調味汁的口味一定要調準確。

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