韭菜千萬別與這物同吃
文章來源:微信公眾號「養生雜誌」
一說到韭菜,「壯陽」功效人盡皆知,除了壯陽固精,韭菜還有治病作用。
在醫學界,韭菜被稱為「洗腸草」,具有健胃、提神、強腎等功效,總之好處多多,也是春季養生絕不能錯過的應季蔬菜。
春韭為韭菜中的佼佼者,味道尤為鮮美,最宜人體陽氣,其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁。
春季吃韭菜最好,但千萬別與這物同吃!99%的人都不知道!
韭菜功效
益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。
補腎溫陽
韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。
潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌。
行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包水餃的餡料。常見的有韭菜粥、韭菜炒雞蛋、烤韭菜,豆腐乾炒韭菜等,都格外芳香可口。
下面養生君給大家推薦2個「另類」吃法,快手好做,健康美味!
韭菜炒鮮蝦
做法:韭菜150克,鮮蝦250克(去殼),炒熟佐餐。
功效:補腎益精,壯陽療痿,本品燥熱助火,體壯陽盛者忌食。
韭姜牛奶
做法:韭菜250克,生薑25克,洗凈切碎搗爛,以潔凈之紗布絞取汁,放入鍋內,再兌入牛奶250克,加熱煮沸,趁熱食用。
功效:功能溫中下氣,和胃止嘔。
養生君也是深深愛著韭菜,家裡菜單總是隔三差五就與韭菜有關,晚上去烤串兒韭菜也是必不可少,韭菜真心好吃啊!
但是禁忌也很多,而且很多人都不知道。這次一定要記住了!
吃韭菜的禁忌
1
不應生吃韭菜
因韭菜纖維素較多,又難以消化,又不象蔥蒜可剝皮後生食,食用部分離地面較近,常污染微生物、寄生蟲卵,且分株較多,不容易淘洗乾淨,容易感染疾病,不宜生食。
2
不應加熱時間過久
韭菜中含有豐富的維生素B,加熱能使這補成分破壞,加熱時間越久,破壞越多,故不應長時間加熱後食用。
3
不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃,以免亞硝酸鹽中毒。
4
不應與蜂蜜同食
韭菜含有豐富的維生素C,和蜂蜜同時食用,所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。
又蜂蜜性滑利通腸,韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉,二者同食,能導致泄瀉。
5
不可與菠菜、白酒、牛肉同食
韭菜不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉;與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作,易致肝病及出血性疾病;而與牛肉同食的話,易致牙齦炎症。
6
不應加熱時間過久
韭菜中含有豐富的維生素B,加熱能使這補成分破壞,加熱時間越久,破壞越多,故不應長時間加熱後食用。
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