慈禧用餐有怪癖，100多廚子隨身帶，100道菜竟不全是用來吃

小哇今天要講的是一個廚房的故事。這個廚房就位於頤和園大戲樓東側，共有8個院落，108間房，128名廚師，如此大的陣仗是為誰服務的呢？當然是大清朝曾經的統治者——慈禧。

眾所周知，慈禧的生活奢侈，甚至有人說，清朝敗就敗在這個女人手上。至於清朝為何滅亡，小哇就不在這裡詳述了，今天主要跟大家說說慈禧奢侈的飲食。

據說，照清朝宮廷的伙食制度，皇帝一日三餐的標準是：27斤肉、2隻羊、5隻雞、3隻鴨子、19斤各種綠葉蔬菜、60個蘿蔔、瓜類每種1個、3斤醬、2斤醋、100斤牛奶……

慈禧雖不是皇帝，但和皇帝的伙食標準也差不多，不過到了後來，貪圖享樂的慈禧一再提高伙食標準，甚至超過了皇帝。

您可能會說了，一天不就三頓飯么，她一個老太太能吃了這麼多東西？咱們來看看慈禧每頓都吃些什麼。

據說，慈禧每天的午餐和晚餐各有100道菜，上午茶和下午茶也有20道菜，而且道道精雕細琢。

開篇小哇提到了慈禧的廚房有128名廚師，個個手藝精湛，全是各地選拔出來的「尖子」廚師。頂級廚師給頂級食客做菜自然十分講究。豆芽要一根兒一根兒地擇，把根兒上的須擇掉，還不能弄斷。

慈禧在皇宮裡吃飯講究，那外出呢？總不能帶著這100多廚子出門吧？您別說，還真就有這麼回事。

有一年，慈禧坐火車出門，其中有4節車廂就是專門用來做廚房的。

100名廚師浩浩蕩蕩跟著慈禧上了火車，每人負責一道菜，除此之外還有100道糕點零食。

當然，慈禧一個人是吃不下這麼多東西的，據她身邊的小太監回憶，慈禧每次都是吃離自己近的那幾道菜，其他連碰都不碰，就是在飯桌上撐場面的。

慈禧用餐完畢，這些山珍海味就會拿去餵豬 ，或者賞賜給太監宮女吃。而且這原本用來餵豬的菜可不是誰都有資格享用的，那得老佛爺瞧得上眼兒。真真兒是叫人哭笑不得！