PLOS ONE：情人節「單身汪」怎麼辦？多吃水果和蔬菜！

具體來說，在這一研究中，由紐西蘭奧塔哥大學（University of Otago）的Tamlin Conner博士領導的科學家小組調查了增加水果和蔬菜的消耗量對人類心理幸福感的影響。研究共涉及171位年齡在18歲到25歲之間的年輕人。這些參與者共被分成3組。

在兩周內，他們要麼繼續正常飲食（第一組），要麼被鼓勵（通過簡訊提醒等方式）吃更多的水果和蔬菜（第二組），或者每天直接被給予2份額外的新鮮果蔬，包括蘿蔔、獼猴桃、蘋果和橘子（第三組）。結果顯示，第三組的參與者心理幸福感顯著改善，活力和積極性也增強了。

然而，第二組中的參與者並未表現出相似的改善效果。研究發現，調查期間，他們更傾向於吃煮熟的蔬菜，或者將蔬菜與其它食物混在一起吃，而第三組中的參與者通常是吃未煮過的水果和蔬菜。

Conner博士表示，這一研究結果是鼓舞人心的。在短短兩周內，增加健康的飲食就能夠改善幸福感。他說：「這一研究告訴我們應該給人們提供更多的水平和蔬菜，如住宿舍的學生、日托中心的兒童、醫院的患者等。」

科學家們表示，還需要進一步的研究調查是否吃更多新鮮果蔬能夠對病人產生影響，如抑鬱症患者。Conner博士認為，對患者產生影響可能需要更長的時間。

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