蔥有多好?男人女人都要知道
大蔥是日常生活中常見的食材,同時也是一味具有眾多祛病養生功效的中藥,看過來,長見識的時候到了!
蔥屬百合科,是多年生草本植物,上部為青色蔥葉,下部為白色蔥白。蔥是廚房裡的必備之物,北方以大蔥為主,它不僅可作調味之品,而且能防治疫病,可謂佳蔬良藥,大蔥多用於煎炒烹炸。南方多產小蔥,是一種常用調料,又叫香蔥,一般都是生食或拌冷盤用。
下面介紹幾則蔥的保健食譜。
「蔥」沖而來
01
蔥豉湯
做法:蔥30克,淡豆豉10克,生薑3片,黃酒30毫升。將蔥、淡豆豉、生薑加水500毫升同煎,煎沸後再加入黃酒,煮開一二沸即可。
此湯具有發散風寒、理氣和中的功效,適用於外感風寒、惡寒發熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等病症。
02
蔥棗湯
做法:大棗20枚,蔥白7根。將紅棗洗凈,用水泡發,入鍋內,加水適量,用文火燒沸,約20分鐘後,再加入洗凈的蔥白,繼續用文火煎10分鐘即成。服用時吃棗喝湯,每日2次。
此湯具有補益脾胃、散寒通陽的功效,可輔治心氣虛弱、胸中煩悶、失眠多夢、健忘等病症。
03
蔥燉豬蹄
做法:蔥50克,豬蹄4隻,食鹽適量。將豬蹄拔毛洗凈,用刀劃口;蔥切段,與豬蹄一同放入,加水適量,入食鹽少許,先用武火燒沸,後用文火燉熬,直至熟爛即成。
此餚具有補血消腫、通乳的功效。適用於血虛體弱、四肢疼痛、形體浮腫、瘡瘍腫痛、婦人產後乳少等病症。
04
蔥白粥
做法:蔥白10克,粳米50克,白糖適量。先煮粳米,待米熟時把切成段的蔥白及白糖放入即成。
此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。適用於風寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病症。
宜忌
○
一般人群均可食用蔥,但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外蔥對汗腺刺激作用較強,有腋臭的人在夏季應慎食;表虛、多汗者也應忌食;過多食用蔥還會損傷視力。
(文章來源於固生堂中醫訂閱號)
本文為頭條號作者發布,不代表今日頭條立場。
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