竹筍別再燉湯了，加它一起炒好吃到爆，常吃還能減肥瘦身！

老話說的好「喝鴨湯，吃鴨肉，一年四季不咳嗽」，可見鴨肉的營養價值。今天為大家推薦一道好吃的鴨肉美味，竹筍燒鴨塊，竹筍的清香加上鴨肉豐富的油脂，好吃的不得了。

鴨肉的營養價值：鴨肉中含有豐富的B族維生素和維生素E，常吃具有抗衰老的功效。同時鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

竹筍的營養價值：

1、益氣和胃。傳統中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒，具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

2、預防癌症。竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，常吃竹筍能夠促進腸道蠕動，幫助消化，並有預防大腸癌的功效。

3、減肥瘦身。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，具有減肥瘦身的作用，是肥胖者減肥的佳品。

【菜譜：竹筍燒鴨塊】

食材：鴨 竹筍 蔥 姜 蒜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 生抽 老抽 冰糖 雞精 料酒 食鹽 食用油

1、鴨肉洗凈切塊，倒入熱水中焯水，撈出瀝干水分。

2、竹筍洗凈切塊，倒入鍋中焯水，撈出瀝干水分。

3、蔥洗凈切段，姜洗凈切片，蒜洗凈拍碎，干辣椒洗凈切段。

4、鍋中倒入食用油，下蔥 姜 蒜 八角 桂皮 花椒 干辣椒翻炒出香味。

5、將鴨塊倒入鍋中，加料酒翻炒至出油，加生抽 老抽 白糖翻炒上色。

6、將竹筍倒入鍋中，倒入沒過食材的溫水，開大火煮沸，轉小火煮30分鐘。

7、加雞精 食鹽調味，大火煮至收汁即可。