高考生物：十六個實驗原理大解析1

1

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質

某些化學試劑能使生物組織中的有關有機化合物，產生特定的顏色反應。

1、可溶性還原糖（如葡萄糖、果糖、麥芽糖）與斐林試劑發生作用，可生成磚紅色的Cu2O沉澱。反應方程式：葡萄糖+ Cu(OH)2 葡萄糖酸 + Cu2O（磚紅色）+ H2O，即Cu (OH) 2被還原成Cu2O，葡萄糖被氧化成葡萄糖酸；

2、脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色（或被蘇丹Ⅳ染液染成紅色）；澱粉遇碘變藍色；

3、蛋白質與雙縮脲試劑發生作用，產生紫色反應（蛋白質分子中含有很多肽鍵，在鹼性NaOH溶液中能與雙縮脲試劑中的Cu2+作用，產生紫色反應）。

2

觀察DNA、RNA在細胞中的分布

1、甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現綠色，吡羅紅使RNA呈現紅色。利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑將細胞染色，可以顯示DNA和RNA在細胞中的分布；

2、鹽酸能夠改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時使染色體中的DNA和蛋白質分離，有利於DNA與染色劑結合。

3

用高倍顯微鏡觀察線粒體和葉綠體

1、葉綠體的辨認依據：葉綠體是綠色的，呈扁平的橢圓球形或球形；

2、線粒體辨認依據：線粒體的形態多樣，有短棒狀、圓球狀、線形、啞鈴形等；

3、健那綠染液是專一性染線粒體的活細胞染料，可以使活細胞中線粒體呈現藍綠色。

4

觀察植物細胞的吸水和失水

1、質壁分離的原理：當細胞液的濃度小於外界溶液的濃度時，細胞就會通過滲透作用而失水，細胞液中的水分就透過原生質層進入到溶液中，使細胞壁和原生質層都出現一定程度的收縮。由於原生質層比細胞壁的收縮性大，當細胞不斷失水時，原生質層就會與細胞壁分離；

2、質壁分離復原的原理：當細胞液的濃度大於外界溶液的濃度時，細胞就會通過滲透作用而吸水，外界溶液中的水分就通過原生質層進入到細胞液中，整個原生質層就會慢慢地恢復成原來的狀態，緊貼細胞壁，使植物細胞逐漸發生質壁分離復原。

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