很多女孩子為了保持良好的身材，認為少吃飯只吃菜可以達到減肥的效果，其實只吃菜不吃飯是有很多危害的。

體毒堆積

只吃飯不吃菜，碳水化合物攝入不足，身體所需要的碳水化合物也就不足。而碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中有毒廢物不能及時排除，就會造成膚色黯淡、臉色難看。

容易患糖尿病

如果整天只吃菜不吃米飯，體內長期缺乏碳水化合物，身體熱量不夠，就會多補充高脂肪、高蛋白食物，而脂肪的累積會導致肥胖、血脂升高，是糖尿病等代謝疾病的誘發因素。

脂肪肝

喝酒吃菜不吃飯尤易損肝傷膽。即使盡量少吃或不吃含飽和脂肪酸的動物性脂肪，改吃含不飽和脂肪酸的植物油，這在抗動脈粥樣硬化方面自然有益，但酒席上控制不了油和菜的攝入量。

日久就會加重體內脂質過氧化、損傷肝細胞，還可能誘發膽石症;飲酒會加重這種損害，引發或加重脂肪肝。

容易患心血管疾病

飯桌上的大多數蔬菜都是用過多的烹飪油炒成的，容易使油脂攝入古兜哦，同時蛋白質和脂肪豐富的禽畜魚類也會大量進食，從而導致體內的脂肪堆積，不僅僅會引起肥胖，還可能高血脂、高血壓、冠心病等心血管疾病。

容易導致大腦退化

如果大米攝入過少，碳水化合物攝入遠遠不夠，就容易導致體內重要的物質匱乏，從而引起大腦思維活動減慢，這主要是因為電腦每天大約需要130g的澱粉提供能量，如果不足，會產生精神不振、注意力不集中、思維遲鈍、焦慮不安等，嚴重影響大腦思維。

大腸癌、結腸癌

不吃米飯，而空腹大量進食魚、肉等高蛋白質食物，不但浪費蛋白質，還增加了身體內的廢物產生。

因為蛋白質分解之後，會產生大量含氮廢物，不但增加了肝臟和腎臟的負擔，還促進大腸中的腐敗菌增殖，影響腸道微生態平衡，增加罹患大腸癌的風險。而脂肪攝入過多，也容易造成結腸癌高發。

誘發厭食症

對於正處於青春期的女性來說，如果長期不吃米飯只吃菜，會由於心理過度的暗示要減肥，因此產生不良的心理暗示，誘發厭食症。

導致免疫力低下

如果長期不吃米飯，就會導致多種營養攝入不足，人為的造成蛋白質供應不足，出現免疫力低下、易感染病毒等情況，甚至增加腫瘤的發病率。

可能增肥

人的飽腹感主要來自於碳水化合物，如果盲目的減少米飯的攝入，使身體內的碳水化合物減少，則會攝入更多的脂肪類食物，從而導致身體肥胖，所以想要保持體形，必須要攝入一定的碳水化合物。

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