揭秘開國第一宴，他們都吃了些啥？有個人很特別？

談到建國典禮的時候大多數都比較關注所參與的人都有誰？具有何種劃時代意義？等這樣的問題，不過對於吃貨來說，她們比較關注的是建國盛會到底吃的是什麼？開國的第一次國宴究竟用什麼食材？做了什麼菜？等這樣的問題。

第一次舉國宴會可謂是熱鬧非凡，據近代史文獻記載，在當時的宴會上總共有600多人出席，其中涵蓋了當時社會各個階層的代表人物，軍工商農沒有缺任何一個行業的代表人物。當時的宴舉辦地點是在北京飯店，總共開了60多桌的菜。

因為這600多人來自全國各地，有的人喜歡吃甜、有的喜歡辣味、有的喜歡清淡.......因此在選菜上是一個難題，後來經過相關部門討論決定做淮揚菜，因為這個菜系可以說是能夠兼顧到各個口味的人，每個人都能夠吃下。

菜系決定好了，接下去就是廚師了，當時的廚師是從北京淮陽飯莊裡面請來的大廚，總共有9個人。這9個廚師在經常的廚界都擁有不俗的名氣.

比如其中的孫久富在業內有「快手」的稱號，他做菜既快，又漂亮，還美味，將大多數廚師難以兼顧的速度和美味結合在一起，著實不凡。而且，他所懂的菜種類十分的多，天南地北的很多菜他都懂，只有你想不到，沒有他不會做的。除了他之外，其他的8個廚師也都有自己擅長的菜系和優點。

當時的菜單上總共有以下幾種菜：

冷盤八種：酥烤鯽魚、油淋仔雞、熗黃瓜條、水晶餚肉、蝦籽冬筍、拆骨鵝掌、香麻海蜇、腐乳醉蝦。

頭道菜：乳香燕紫菜。

熱菜八種：紅燒魚翅、鮑魚四寶、紅扒秋鴨、揚州獅子頭、紅燒鯉魚、干燜大蝦、鮮蘑菜心、清燉土雞。

點心四種：菜肉燒賣、淮揚春卷、豆沙包子、千層油糕。

當時飯店內的服務員都表示自己的服務感受完全不同，因為在開國之前來飯店的基本都是洋人，服務的時候心底難免會有點抵觸。而在國宴上所服務的卻是同胞，平常在身邊就可以見到的，心底也感到十分的高興。

在宴會上，國家的幾個主要領導人分別發表了重要的講話，大家吃得其樂融融，那一天成為了歷史上被銘記的重要一天，就連廚師和菜單也記入史冊當中去了。