素雞換一種做法，全家人連湯汁都不放過，瞬間被清盤，你試試！

素雞，一種常見的食材，素雞並不像它的名字一樣是雞肉，而是用大豆製作而成的食物。素雞的口感精緻，味道略帶清香，所以被稱之為素雞。

素雞的營養價值：

1、滋補養生。素雞中含有豐富蛋白質，還含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，具有滋補養生的功效。

2、保護心臟。素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

3.、促進骨骼發育。素雞中還含有多種礦物質，能夠補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

【菜譜：紅燒素雞】

食材：素雞 蔥 八角 茴香 胡椒粉 老抽 白糖 食鹽 食用油

1、素雞洗凈切片，蔥洗凈切小段。

2、鍋中倒入食用油，大火燒至七成熱。

3、將素雞倒入鍋中，煎至兩面金黃。

4、鍋中倒入沒過素雞的溫水，加八角 茴香 胡椒粉 老抽中火煮5分鐘。

5、加白糖 食鹽調味，撒上蔥段即可。