聊聊這個經常騙到你的食物！

又到周末硬派食堂時間~

本來因為星期二是情人節，所以今天應該給大家介紹一些巧克力美食的。

但轉念想想，前兩年已經給大家寫過各種低卡健康的巧克力做法了

所以今年就不寫怎麼做巧克力了，隨便閑扯兩句關於巧克力的趣聞吧~

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1/巧克力，能減肥？

春節期間，我去了趟加勒比海，到墨西哥瑪雅當地，我在旅遊景區嘗了嘗據說是最「傳統」的巧克力做法：其實就是用可可豆磨成粉，然後加一些調味料打成水……喝起來有點苦有點辣（沒錯，裡面還加了辣椒，畢竟巧克力、辣椒都是這邊的產物）

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當地管這種飲料叫「Chocolatl」，意思是泡沫涼水，巧克力的名字也是來自這個。

可可豆在瑪雅的「地位」一直很高，一度作為瑪雅文明的貨幣存在；而且可可和咖啡一樣（咖啡因、可可鹼等），服用後都很提神，所以巧克力也一直被認為對健康很有好處，在法國還曾一度被皇室當藥品來食用。

的確，後來人們也真的發現可可中含有對健康各種有益的黃酮類物質。（不過說實話，大多數食品都能說出對人體有各種好處~）

但在後來，網上開始流行純黑巧減肥大法？這就確確實實是個謠言了！不僅是謠言，這其實還是個惡趣味學者故意搞出來的惡作劇……

巧克力能減肥？·惡搞實驗回顧：

背景：發表這個研究的學者John Bohannon，本身興趣愛好就是科研釣魚＝ ＝在巧克力事件前，他還假扮過非洲某國的生物學家，投稿瞎寫的論文，更奇葩的是，居然有一半以上多期刊同意發表……

來看他是怎麼做巧克力減肥實驗的（相關閱讀吃黑巧克力，能減肥？）

他先隨便招募15個志願者來參與實驗，將他們平均分三組：

對照組：正常吃飯

低碳組：吃低碳水化合物飲食

黑巧組：吃低碳水飲食＋每天1條（約45g）的黑巧克力（濃度81%）

然後對比三種飲食方式21天後，這些受試者的各種數據。

數據表明：低碳組和低碳黑巧組，相比正常飲食對照組，平均體重都降低了5磅之多！而且黑巧組的減肥速度還要更快，健康評分更加高……

事後，John隨便改了個名，說自己是某個飲食健康研究所的研究負責人（其實是個網站＝ ＝ ），就用這個結果發了篇論文，投給了一堆學術期刊。

你猜怎麼著，這篇文章被一堆期刊看中了！

媒體爭相報道，一時間網上鋪天蓋地出現同一個好消息：普天同慶，吃黑巧力可以幫你瘦更快，對身體更好，大家快來一起吃黑巧克力啊～～～

但實際上，一切都是約翰同學的陰謀……

他只是隨機檢測了一堆數據，然後調裡面有變化的數據，寫成釣魚論文而已。整個研究的樣本數據量等統統不合格。

重點來了：注意！目前沒有任何嚴謹的研究發現巧克力能減肥，不論是黑巧克力、白巧克力、生巧克力！

而且巧克力這種大量糖+脂肪的高熱量組合，很可能是最容易讓你吃多吃胖的食品了……（相關閱讀糖or脂肪，誰才是肥胖的真兇？！）

所以愛吃巧克力的你，也請日常少吃一點；另外，不要在運動前後吃哦！（相關閱讀健身訓練期間，請勿攝入脂肪。）

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2/情人節，為什麼要吃巧克力？

而說起為什麼情人節要吃巧克力，這也相當有意思，與其說是浪漫言情劇，不如說是商業陰謀劇！

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先來說說大家經常吃的很多節日飲食，大多數都跟民俗故事和氣候有關：

比如中國人冬至餃子夏至面，是因為熱餃子古時候叫嬌耳，長得像耳朵，據說吃了冬天耳朵不凍壞（相關閱讀頭伏吃餃子，不放油的（冰花）煎餃！）

夏天天熱就吃冷麵，是因為冷麵古時候叫冷淘，更解暑（相關閱讀夏至到，鹿角解，蟬始鳴，吃涼麵！）

老北京在夏天喜食涼麵

而日本在這方面的飲食更有特點，他們有不少特殊的節日食物，完完全全就是商家的「陰謀」。

比如土丑日（大概接近夏至期間）吃鰻魚飯，據傳就是一位漁行店家進鰻魚進多了，求著一位才子平賀源內（一說是大田南畝）想出來的主意……

才子幫著策划了個營銷案：利用諧音把吃鰻魚和對抗夏日酷熱聯繫起來，才最後形成了日本夏天吃鰻魚飯的傳統。

情人節送巧克力，則是另外一個非常經典的營銷案例！

其實最早，並沒有人把情人節和巧克力聯繫在一起；直到一位曾經住過哈爾濱的西點師傅摩洛佐夫，在日本創立了摩洛佐夫西點店（Morozoff『』s）。

莫洛佐夫的白兔巧克力糖

1936年，摩洛佐夫第一次在報紙上刊登了「給你的情人（VALENTINE）送摩洛佐夫巧克力吧」的銷售廣告。

靈感來自自己兒子的名字瓦倫丁·莫洛佐夫和情人節的英文（ST.VALENTINE），但由於當時廣告投放的是報紙英文版，並沒怎麼流傳。

而且廣告投放沒多久，日本兵變，直至二戰結束，人民也都沒有過情人節的激情……

雖然由於語言及社會環境等關係，這個策劃案當時沒火，但這也算是日本商家第一次有意識地將巧克力和情人節綁在一起，這個創意，也一直被人熟記。

二戰結束後，日本重新開始接納西方生活方式：

1958年，瑪麗巧克力在伊勢丹百貨舉行了情人節宣傳活動；

六十年代，森永制果也開始了一系列針對女性的情人節巧克力宣傳活動；

不過當時情人節2.14送巧克力，是有嚴格的性別規定，只能由女性送給男性的！

為什麼是女性給男性送巧克力？一說是由於森永宣傳時打錯字了，不過我沒找到真正的佐證……

自此，情人節女生送巧克力給喜歡的男生，就變成了一種「傳統」；當然，也大大增加了巧克力的銷量~

然而，喪心病狂的商家並沒有止步於此！

熟悉日本文化的人都知道，日本不僅有「本命巧克力」送給自己喜歡的男生，還有「義理巧克力」（不是伊利巧可力），送給普通朋友；這一下，就能把銷量提升幾十幾百倍啊！

你想啊，如果只送喜歡的人，你喜歡的就只有一個男生，而且如果正巧沒喜歡的人/不敢表白/已經成在一起，就不用買巧克力了啊~

但是有了義理巧克力，送的對象就不用局限於心上人，只要是個男的就都有份，你每年都得給所有熟悉的男性朋友、男同事送幾十盒，這一招完全是趕盡殺絕啊！

而想到這毒辣一招的，就是「罪惡滔天」的索尼（SONY）。

1968年，索尼創始人盛田和夫開始通過旗下的雜貨店，宣傳情人節應該互送朋友「人情巧克力」（據說是進貨進多了……），以至於盛田和夫曾經還沾沾自喜的說過「日本情人節是我們創造的」。

這一招確實也夠狠，大大大的增加了巧克力銷量！（據傳今年的巧克力銷量預估是1385億日元，同比增長3%）

之前看一報道，據說在日本，情人節到來之際，一個普通上班女性，要花掉上萬日元買巧克力……

話說，前幾年日本還有一堆宅男組成的一個組織，專門在情人節遊行說「情人節是商家的陰謀。」如果他們知道這個是SONY的陰謀時，會不會反而說，索尼大法好，巧克力買買買！

姨夫的微笑由你們來守護

另外，只有一個女性送男性巧克力的情人節，那肯定是不錯的，畢竟男童鞋的錢也得好好賺嘛。

於是商家後來又弄出了個白色情人節之類的玩意兒，情人節收到巧克力的男性，需要在3月14號回送女性本命點心和義理點心……一般以曲奇和餅乾等為主。

而且還有一種說法是，男性回禮，代表接受了女性愛的告白，所以一定要「雙倍回贈」「三倍回贈」……

畢竟商人為賺錢，男女為上床，啥事兒都能夠干出來……

*本期內容算是雜談，以後有好玩的、合適的、應景的話題，也會時不時拿出來和大家聊聊，希望大家喜歡~