鳳尾魚的功效與作用 活血健脾效果好

鳳尾魚的功效與作用有哪些?鳳尾魚是口味十分好的一種魚類，同時它對人體也有著很多的好處。下面小編就來給大家講講鳳尾魚的功效與作用，活血健脾效果好哦!

鳳尾魚的功效與作用

中醫理論認為，鳳尾魚味甘、性溫，歸脾、肝經;具有補氣虛、健脾胃、活血的功效。

1、促進身體發育

鳳尾魚營養豐富全面多樣，經常食用能促進發育。

2、益胃

鳳尾魚蛋白易分解，能夠很好地被人體吸收，不傷害胃粘膜，有健脾益胃的功效。

鳳尾魚的功效與作用

1、荷葉鳳尾魚

材料：

鳳尾魚1200克、荷葉200克，豬油、食鹽、味精、花椒粉、大蔥、澱粉、料酒、醬油、辣椒油、香油、生薑各適量

做法：

(1)將鳳尾魚清理乾淨後，切成塊，大蔥切花、生薑切末，荷葉切成大圓形;

(2)將荷葉放在小蒸籠上，用調料將鳳尾魚拌勻，加入干澱粉拌和後擺在荷葉上，上面再蓋一張荷葉，用旺火沸水蒸15分鐘即可。

2、蒸鳳尾魚

材料：

鳳尾魚1000克，丁香、肉桂、花生油、醬油、香醋、料酒、小蔥、食鹽、生薑各適量

做法：

(1)將鳳尾魚處理乾淨後洗凈瀝干水分，蔥洗凈部分挽成結、部分切末，姜洗凈切片;

(2)鳳尾魚中加入薑片、蔥結、料酒、精鹽浸泡1 小時，洗凈後晾乾;

鳳尾魚的功效與作用

(3)將鍋置旺火上燒熱，舀入花生油，燒至七成熱時，放入鳳尾魚炸至金黃色撈起;

(4)另取鍋置火上，舀入花生油25 克，投入薑末、蔥末、丁香、大茴香(八角)、肉桂略炸，加入料酒、醬油、白糖和適量清水，燒至稠濃;

(5)將炸好的鳳尾魚放入鍋內，翻炒均勻，加香醋、香油即可。