洋蔥搭配它,抗癌,抗衰老,清腸排毒,凈化血液,功效加倍!
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洋蔥是日常生活中很常見的家常食材,洋蔥的吃法也有很多,但由於味道辛辣,很多人受不了這種辛辣味,最關鍵一點是,吃完洋蔥嘴裡的味兒久久不散,因此很多人都對洋蔥敬而遠之。
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其實,洋蔥只要搭配這樣的食材一起吃,不僅抗癌抗衰老,還能清腸排毒,凈化血管效果加倍!簡單易學,趕緊看看做給家人吃。
洋蔥配木耳
抗癌、清血管功效加倍
洋蔥:清熱排毒凈化血液
抗癌
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。
而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。
維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。
刺激食慾,幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食慾。
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵禦流感病毒、預防感冒。
木耳:素中之葷
食品中的"阿司匹林"
黑木耳是著名的山珍,可食、可葯、可補,在咱們中國老百姓餐桌上久食不厭,有「素中之葷」的美譽,也被世人稱為「中餐中的黑色瑰寶」。
它具有抗血小板聚集作用,與腸溶阿司匹林的功效相當。所以被人們稱為「食品阿司匹林」。其營養價值可與動物性食品相媲美,與菇類並稱「最佳菌類」。主要功效有:
預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質,能減少血液凝塊,預防血栓等症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
減肥清道防結石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,防止便秘,有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出,並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。
益氣強身、滋腎養胃、活血等
它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,軟化血管,使血液流動動暢,減少心血管病發生。
洋蔥和木耳都是我們常說的清理血管的特效蔬菜,如果把兩者搭配了吃,其養生功效都會翻倍!
洋蔥
這樣吃才最經典最保健!
涼拌洋蔥黑木耳
材料:洋蔥 木耳 小蔥 姜
泡發木耳技巧:提前用冷水泡發,比熱水口感好,泡發時間在五小時以上,冬天室溫發,夏天入凍箱,中間要換水,要不然會變味兒。
洋蔥的處理:選用紫皮洋蔥,辛辣味兒稍輕些,有朋友喜歡把洋蔥焯水,其實洋蔥最好的吃法就是生吃。
調料:鹽 生抽 糖 芝麻油 花椒油 醋 (你可以用自己喜歡的調味料,這個搭配比較經典,我們常常用)
做法
1、木耳焯水,水開後將泡好洗好的木耳下鍋,煮約2分鐘,不要久煮,因為久煮口感會變粘變差。也不能不煮,不煮的木耳有種特別的味道,不好吃。
2、焯水後的木耳過涼,這個不可少,恰當的焯燙,充分的過涼,木耳才會口感好味道鮮。
3、洋蔥切絲,姜切末。將洋蔥姜同淋過水的木耳放在大盆中,木耳過涼後水要淋掉,太多的水份讓拌菜無法正常入味兒。
4、加調料,合適的鹽,一點點糖。
5、生抽或者蒸魚豆豉油。約10克
6、花椒油,淋一點兒就成了是,不用太多。
7、醋,通常情況下10克差不多,醋的品種不同,味道會有不同。
8、淋芝麻油,放上青蔥碎,拌均勻裝盤就好了。
涼拌洋蔥黑木耳,這道菜在宴請客人和飯店裡都比較常見,今天學一學做法,就可以做給全家人吃了。
來源:國醫大師健康
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