無花果果果果果，種種種種種

初夏時候去上海出差，從地鐵出來，最期待的就是撞到挑筐賣無花果的小販，紫綠果實一枚枚整齊地排列在竹筐里，還會點綴幾片無花果葉。

這個畫面是很生活很美的。

新鮮的無花果嬌嫩軟爛，很難長途運輸。所以果農要麼賣給加工商，要麼就近銷售。

……你們有誰在北京買到過新鮮無花果嗎？

但在陽台上，無花果是可以自己種出來的。

古老的聖果

無花果這種水果真是太符合「流蜜與奶之地」的形容了。原產於地中海沿岸，後在阿拉伯地區廣泛種植的這種植物，有著悠久的栽培歷史，在《聖經》和《古蘭經》都提到過它，而夏娃和亞當用於遮羞的樹葉，有一種說法也是指無花果樹葉。

在氣候適宜的地區——嗯哼，特指地中海氣候區，無花果是相當好種的。它很長壽，大約能活一百來年，大約從第3年開始就進入盛果期，不少品種四季結果。它長得很快也能長很高，不過為了掛果需要，通常都修剪到1~2米之間。它的病蟲害相對較少，管理起來也很簡單。

嗯，有這麼多優點，缺點也有。首先，它不太耐寒，以我國的地理狀況來說，大多數品種只適合種在長江以南；其次，新鮮果實不易保存，不耐儲運，不比蘋果、梨這類皮實的傢伙。

試試自己種

通常認為，山東是露天規模種植無花果的分界線，舉個例子，以耐寒著稱的品種布蘭瑞克，冬季能承受的極限低溫約是零下10℃。如果配合培土、包覆防寒布等保暖措施，在北京的庭園裡，也是可以小心翼翼的地栽那麼幾株的……

不過，在「最適合盆栽的果樹」評比中，無花果一直都是位列前茅的。

所以，與其每年冬天費心費力，倒不如直接種在花盆裡，既容易控制長勢，在掛果上也不會差很多。

直徑、高度≥40cm的花盆+疏鬆腐殖土，就可以種出不錯的無花果樹。

以下是種植養護的常規要點：

陽光，以北京為例，南向陽台完全可以滿足要求，而且夏天的時候還需要遮陰呢。東西向的陽台需要放在光線較好的位置。

水：很耐旱，做到不讓葉片因為乾旱出現垂蔫即可。

土：最大的要求是透氣，在移栽前盆底埋入發酵雞糞或餅肥做為基肥最好。

越冬：在溫度高於5℃的封閉陽台，能夠保持常綠。如果是半開放陽台，視低溫狀況，採取覆蓋保溫或搬入室內過冬均可。

講究品種非常重要

因為不是原生的果樹，所以，一定要考慮引進品種和當地氣候的匹配度。其實比起藍莓來，無花果還算是好的，市面上供應的主流品種，南北各地基本都能夠陽台栽種，不過，為了事半功倍，還是講究一點的好。

在網店買無花果苗，10個商家9個直接給你推薦波姬紅，這個品種的特點是紫皮個大豐產，味道清甜，盆栽難度低。然而，它並不太耐寒，最適合在長江以南種植，屬於典型的「南方無花果」。

北方的孩紙們，不要哭，請記住這三個品種：布蘭瑞克、青皮、中國紫果。

其中，布蘭瑞克是引進品種，這個法國培育出的品種，成熟後呈黃紫外皮，也是很高產的。缺點就是果實長得不周正，十個有九個是歪的，所以人送呢稱「破布」。

青皮，又會分為上海青皮、威海青皮等，原種都一樣，但因為這個品種的適應度很強，在不同的區域培植的果苗會更適合當地氣候，北方地區的當然選威海青皮苗。

中國紫果，也叫紅矮生，是在國內種植時間較長的經典品種，果皮深紅，皮薄高甜，而且管理相當來說也是這三種中最為粗放的，但我想說，找張標準的中國紫果照片可真是不容易……

好在，無花果因為扦插容易，價格也比較相宜。這三個品種也都屬於廣泛栽培的，不算什麼尖貨，所以，避免某以苗木假貨出名的區域，再多看看評價，基本不會出大錯。

洋氣地吃起來

無花果怎麼吃？

用嘴吃唄。

哈哈，由於是在歐美地區較為主流的水果食材，想把無花果做得形味俱美，還是有很多參考的，隨便扒拉些美食博客就有收穫。

新鮮的無花果大概吃法也就兩種：生食、烤著吃。

果肉細膩甜美，做沙拉或者是配冰淇淋都很不錯，而且會非常美形。

烤過之後，甜度會翻倍增加，有種吃膠狀果糖的感覺。如果收穫得特別多，製成無花果乾也是好選擇。