燉肉煲湯的時候放點它,降壓降糖好消化,保證你沒試過
一般人燉肉的時候都放什麼調料?有人肯定說,當然是用香葉、肉桂、大料等做的肉料包啊!沒錯,這是最基本的讓肉更美味的調料。還有一種調料,不僅能讓肉味道更美,燉的更爛,還能起到降壓、降糖、幫助消化的功效,這種調料就是山楂。
燉湯(供圖/視覺中國)
準確來講,山楂是一種水果,口感酸酸甜甜,不僅能夠燉肉,還可以煲湯,讓湯更加鮮美。除此之外,做成糖葫蘆、山楂糕、山楂片等零食,是最常見的用法。它的用途很多,但人們往往只拿它當做食物,卻忽略了山楂還是一味藥材。
1、山楂可以降脂、降壓、抗氧化和增強人體免疫力,同時清除腸胃有害細菌,預防肝癌。患有脂肪肝的人群,首先推薦山楂養肝護肝。
2、山楂具有降低血清膽固醇和甘油三酯的作用,能有效預防動脈粥硬化,同時能夠通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。
3、山楂是女人的減肥利器,它含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質能有效阻斷並減少自由基的深長,增強機體的免疫力,對於防衰老、減肥有很強大的作用。
4、山楂能預防心腦血管等糖尿病併發症。因為山楂具有助消化、降血脂等功效,對心腦血管等糖尿病併發症有很大好處。所以,中老年糖尿病患者應當適當吃一些山楂。
需要注意的是,山楂片、山楂糕等加工食品含有大量糖分,吃太多會使血糖保持在較高水平,沒有飢餓感,長期大量食用會導致營養不良、貧血等。所以,糖尿病患者只能適當食用新鮮山楂果。這裡推薦幾款適合糖尿病患者的山楂食譜:
山楂粥
材料:山楂25克,大米100克。
做法:
1、山楂洗凈,去籽和蒂;大米淘洗乾淨,浸泡30分鐘。
2、鍋中加水燒開,放入山楂、大米煮沸,改小火熬煮成粥即可。
山楂燉牛肉
材料:山楂100克,瘦牛肉250克,蔥花、花椒粉、鹽、雞精適量,植物油5克。
做法:
1、山楂洗凈,去籽和蒂;瘦牛肉洗凈,切塊,放人開水中焯去血水。
2、炒鍋倒入植物油燒至七成熱,下蔥花、花椒粉炒出香味,放入牛肉翻炒均勻。
3、倒入開水和山楂小火燉熟,用鹽和雞精調味即可。
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