泡菜立功了？韓國女性人均壽命將超90歲

韓國泡菜又要火起來了？

發表在頂尖醫學雜誌《柳葉刀》上的一份研究報告說，韓國女性將成為全世界首個人均壽命超過90歲的群體，韓國也將同時領軍男性排名。相比之下，美國人的平均壽命則在發達國家中排名最低之列。

這項由倫敦帝國理工學院與世界衛生組織聯合進行的研究，用死亡和長壽趨勢預估了35個工業國家人口的預期平均壽命。過去曾有人預言，90歲是人類平均壽命的上限。但這項研究顯示突破這個大關的時點就在2030年。

這份研究對韓國人壽命的預期顯然較韓國國內更為樂觀。按照韓國政策中心去年11月的一份報告，2030年韓國女性人均預期壽命可達87.7歲，2040年達89.3歲，2050年提高到90.7歲，2060年達到92.1歲。

在女性預期壽命排名中，排在韓國（91歲）之後的是法國、日本、西班牙和瑞士（88歲）。男性排行中，韓國（84歲）之後的依次為澳大利亞、瑞士、加拿大和荷蘭（接近84歲）。

納入排名的國家中，墊底的是馬其頓女性（78歲）和塞爾維亞男性（73歲）。

倫敦帝國理工學院全球環境健康教授馬吉德·伊扎提（Majid Ezzati）是研究報告的牽頭人。在男女壽命預期方面，他對女性更長壽的解釋是：「男性的生活方式比較不健康，吸煙喝酒會招致更多車禍和命案。不過，隨著男女生活方式越來越接近，男人的壽命也在延長。」

研究人員說，韓國人均壽命拔得頭籌主要由下述幾個因素決定：包括良好的兒童營養、低血壓、低吸煙率、良好的就醫條件和新醫藥科技等。

韓國的成就還源自政府對全民醫保的大舉投資。伊扎提說：「韓國做對了很多事。他們看起來更平等，教育、營養等（政策）惠及大多數民眾。到目前為止，他們更好地應對了高血壓，是全世界肥胖率最低的國家。」

英國《泰晤士報》認為，韓國對教育的投資反映到了飲食之中，幫助韓國人在過去的一個世紀，在成年人身高方面取得了全球居前的增長。

更高的教育程度也讓該國能更快地應用醫療科技中的新進展，根據健康研究方面顯現的新證據採用新的國家策略。韓國的肥胖率、高血壓和吸煙率都低於很多西方國家，全民飲食中蔬菜含量更高，幾乎是英國人的兩倍。

值得注意的是，一向以人口「最長壽」聞名的日本的排名出現了下滑。目前，日本女性人均壽命仍居世界第一，日本百歲老人數量超過6萬，其中女性佔87%。但這項第一即將被韓國取代，日本男性的排名也將從第四下滑到第11位。

界面新聞此前報道說，除了自然環境、遺傳基因、性格、宗教等方面的影響外，日本人的長壽還與飲食習慣、完備的醫療系統、平等的社會和日本老人退休後依然堅持工作的習慣有關。

日本沖繩縣的百歲壽星比例為全日本最高，沖繩飲食也因此成了人們研究的目標。當地人喜歡吃米飯、豆腐、竹筍、海帶、泡菜等，還特別愛喝綠茶。

除此之外，日本每年有超過570萬老人繼續工作到65歲以後。日本統計局數據顯示，每五名老人中就有一位還在繼續工作，比例為發達國家最高。退而不休的一大好處是在體力和腦力上保持活力，不與社會脫節，保持良好心態。

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不過如今，伊扎提說：「日本的故事就要走向結束了。」他說，儘管日本文化中有健康飲食和積極生活方式的因素，但「這正在發生改變」。

韓國泡菜會不會轉而成為人們青睞的「長壽菜」呢？

韓國漢城大學此前一項針對韓國90歲以上老人進行的調查顯示，被調查者中有一半表示平時愛吃大醬湯，而泡菜更是長壽老人鍾愛的食品。90%以上的受訪老人表示，平均每天會吃100克左右的泡菜。

「他們（日本）仍然保持著低肥胖率和低血壓，做得依舊不錯，但別人正在迎頭趕上，」伊扎提說，西方飲食帶來了不小的影響。

「韓國趕上日本，是因為他們的生活標準提高了，」牛津大學老年醫學教授薩拉·哈珀（Sarah Harper）說，「但在亞洲很多地區，年輕人都在吃（不健康的）西方飲食。這些年輕人步入中老年後，可能無法維持此前老一輩的健康飲食習慣。」

最新的研究成果不僅是為了預測和排名，也是為幫助各國從範例中學到全面提升健康的經驗，更重要的則是幫助決策者為人口結構變化做好準備。

「很多問題是由不平等造成的，不平等會拉低一個國家人口的人均壽命。」伊扎提說，與此相反，更平等、更全面的醫保、更健康的飲食和生活方式，將提高人均壽命——就像韓國那樣。

他說：「韓國此前所做的，與那些實施緊縮並造成不平等的西方國家完全相悖。」他說，在人口老齡化時代，我們需要更多地思考「社會保障、規劃和養老金」問題。

在人類的極限壽命問題上，伊扎提說：「我能想到會有個極限，但我們距離那裡仍然很遠。」按照他的預測，人類應該最終至少能活到110歲到120歲。

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