「太空冰淇淋」，它到底是什麼鬼？

這世界上有一種十分神奇的食物，它常被人稱作「太空冰淇淋」或者「宇航員冰淇淋」，它總是被商家與太空和NASA聯繫起來，裝在十分「太空」的包裝中售賣：

它不需要放在冰箱里，而且還能保存上好幾年時間，隨時都能拿出來吃上一塊。

看起來非常酷呢！

不過事實上，這東西吃起來並沒有那麼酷（我也同意這一點，雖然可能也有些朋友喜歡這種特別的口感）。它叫做冰淇淋，但是其實完全不同於冰淇淋的口感，冰淇淋是綿軟的，而它卻是又干又脆的口感。一些人把它形容成調了味的粉筆，或是干嚼藥片（不過公平地說，肯定還是比粉筆和藥片好吃多了……）

經典的三色粉筆（不）

粉筆三明治（不…），還有粉筆小球球（才不是呢喂）

感覺像是吃了假的冰淇淋……

那麼，這所謂的太空冰淇淋到底是什麼鬼呢？

必須要承認的是，它雖然吃起來像是假冰淇淋，但還真是用冰淇淋做的……這實際上是一種凍干製品，也就是說，在低溫和低壓的環境下，讓食物中的小冰晶升華，做出的脫水凍干版冰淇淋。冰淇淋的內部包含有很多蜂窩狀的小空洞結構，融化會破壞掉它的結構，而凍干保留了內部的狀態，所以最終依然會保持著多孔的結構。（但口感還是完全變了……

只要有合適的凍干設備，市面上買來的普通冰淇淋應該也完全可以做成「太空冰淇淋」，比如說DIY博主Ben Krasnow就做過，這是他畫的裝置示意圖：

他用的就是普通的三色冰淇淋，做出來完全還原太空冰淇淋嘎嘣脆的口感。

這種冰淇淋最初又是怎麼來的呢？

雖然有說法提到這種凍乾的冰淇淋與阿波羅7號計劃有關，但參與了當時任務的宇航員Walt Cunningham卻明確表示他們從沒在太空見過這玩意兒。美國國家航空航天博物館館長Jennifer Levasseur也認為，這種口感詭異的冰淇淋干可能從來沒上過太空，或許他們是在地面上進行過研發測試，但最終並沒有採用。

"I think it』s very likely it never flew," she wrote me. "It probably got made, tested on the ground, and rejected. They do always get to try things in advance, and they probably thought it was as horrible as it actually is when you buy it in the gift shop."

Vox在去年的一段視頻中探討過這個問題，並在標題中直言不諱道：太空冰淇淋就是個騙紙！

他們的說法是，沒有任何明確的證據和記錄表明這貨真的上過天，其中還提到，從技術上說，容易掉渣的太空冰淇淋也可能會帶來麻煩。

不過中文報道倒是能搜到下面這樣一段，所以太空冰淇淋其實還是上過太空的么……？

（無論如何，口感沒差別這個我完全不能同意……_(:з」∠)_）

順便說，宇航員其實在太空也可以吃到真的冰淇淋。比如說在下面這篇報道中就提到SpaceX向國際空間站輸送的東西包括冰淇淋，還是藍鈴牌的……

http://www.space.com/17939-astronaut-ice-cream-spacex-dragon-launch.html

（宇航員表示凍乾粉筆什麼的我們也不想吃……真冰淇淋多好）