天生肥肉難自棄，怎麼破？

導讀：有句俗話「千金難買老來瘦」，中國現在步入老齡化社會，老年病是常見病和多發病，心血管疾病更是高發疾病，一般來說體型偏瘦的人比肥胖的人心腦血管疾病的發病率會低些，因為高血壓、冠心病、高脂血症、糖尿病等都與肥胖有著密切關係，過於肥胖的人往往多病纏身，減輕體重也是控制血壓、血脂的一項重要治療措施。那麼，肥胖的朋友，要選用怎樣的減肥食譜呢？（編輯/三木）

1基本原則

首先，要選擇低脂肪、低能量的食物，如冬瓜、黃瓜、白菜、豆類等含熱量最低的蔬菜，遠離奶油、乳酪、肥肉、巧克力等高脂肪、高熱量的食物。

其次，多進食新鮮蔬菜水果。水果可以有飽腹感，減少主食的攝入量。可以選擇桃、獼猴桃、梨、西瓜等維生素含量豐富且糖分較低的水果食用，其中西瓜還有利尿的作用，減肥效果較好。

另外，多選擇食用魚類、粗糧。從減肥角度看，肉類的排列順序是：魚肉優於雞肉，雞肉優於牛肉、羊肉。富含不飽和脂肪酸的魚肉有助於改善脂肪代謝，減少脂肪沉積。主食方面，選用小米、玉米等粗糧也更優於精製糧食。

簡而言之，既要降低攝入的熱量，又要保證營養均衡，再配合適量的運動，就可以瘦身與健康同行了。

2中醫養生

冬瓜味甘，微寒。入肺、大小腸、膀胱經。利水，消痰，清熱，解毒。治水腫，脹滿，腳氣，淋病，痰吼，咳喘，暑熱煩悶，消渴，瀉痢，癰腫，痔漏；並解魚毒，酒毒。

日常食譜：冬瓜煲

原料

冬瓜200克，豬肉30克，醬油適量，生薑適量，大蒜適量，小蔥、料酒、油鹽各適量。

做法

首先將冬瓜切塊，肉末放醬油、料酒腌制，鍋內熱油，再將蔥姜、蒜末熗鍋，接著放入肉末炒香，噴醬油，隨後加入水，稍微漫過肉末，同時在另一個鍋里放入冬瓜，不放油，煮熟裝盤，等肉末鍋里的水燒開，澆在冬瓜上，蓋上蓋子燜5分鐘即可。

功效

利尿消腫，清熱解暑。冬瓜利尿消腫，清熱解暑，還屬於典型的高鉀低鈉食物，有助於控制高血壓，而且冬瓜中所含的丙醇二酸和膳食纖維，能有效降血脂，防止動脈粥樣硬化。適宜於高血壓和冠心病朋友。

心血管疾病防重於治，從飲食做起，健康飲食，保持樂觀心態，可減少心血管疾病的發生。

本文選自《心血管疾病飲食宜忌》，中國中醫藥出版社出版，由肖子曾◎主編，最終解釋權歸原作者所有。

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