臘肉新吃法，加它一起炒，好吃下飯，你一定沒有吃過，好吃又簡單

臘肉是寒冷冬季必不可少的食物，不僅能滿足味蕾，更能夠為人體提供必需的營養元素，幫助抵抗嚴寒。今天為大家推薦一道做法簡單的老臘肉美食，豆腐炒臘肉。

豆腐的營養價值：

1、補血強身。現代研究發現，豆腐對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

2、預防骨質疏鬆。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。

3、增進食慾。豆腐的消化吸收率可達95%，有助於增加營養、消化、增進食慾等。

4、豆腐中含有蛋黃素、鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸等營養原元素，常吃具有養生益壽，補鈣強身的功效。

【菜譜：豆腐炒臘肉】

食材：豆腐 臘肉 青椒 蔥 姜 蒜 料酒 老抽 食鹽 食用油

1、豆腐洗凈切片，蔥洗凈切段，姜蒜洗凈切末。

2、臘肉洗凈切片，青椒洗凈切塊。

3、鍋中倒入食用油，下豆腐煎至兩面金黃，盛出備用。

4、鍋中留少許底油，下蔥姜蒜翻炒出香味。

5、將臘肉倒入鍋中，加老抽翻炒上色。

6、將青椒 豆腐倒入鍋中，加食鹽調味，翻炒均勻即可。

小貼士：臘肉提前用清水浸泡一晚，去除鹹味。