一個抗衰老的小秘方：只需要一種綠色菜和一塊草魚！

上了歲數的朋友不得不面對一個嚴重的問題，就是衰老。實際上衰老是人體必然經歷的階段，誰都無法避免。從西方醫學的角度來說，衰老的本質在於細胞出現老化，無法再像年輕的時候產生更多的新細胞，器官就會出現老化。

但儘管衰老無法避免，但我們還是可以努力去做到一件事，就是延緩衰老。我們可以通過食療的方式來幫助自己做到這一點。

說到這裡，要給大家隆重推薦一種能夠延年益壽的食材——豆苗。豆苗又叫豌豆苗，是豌豆的嫩苗。它具有豐富的營養，色香味俱佳，並且含有多種人體所需要的氨基酸。

從營養學的角度來說，豆苗富含豐富的維生素C、B族維生素、鈣質和胡蘿蔔，這些營養元素決定了豆苗具有滋補身體抵抗衰老的功效。

從中醫的角度來說，豆苗也有很好的健康功效，這些健康功效包括止痛、消腫、利尿和助消化的功效。據說，在一些鄉下農村裡，經常在烈日下工作的婦女常被晒黑或晒傷，怎麼辦呢？她們會把豆苗打成汁，塗抹在肌膚上，既能美白還能讓肌膚變得幼嫩。足以可見，豆苗具有很好的清熱解毒功效。

那麼說到這裡，今天就給大家推薦一個用豆苗作為食材的抗衰老秘方——魚片豆苗湯。

這是一款極為簡單的湯膳，也屬於家常湯的範疇，人人都能學得會。主要材料只有豆苗和草魚腩，同時它也是道快手營養湯，不用長時間地煮燉，在很短的時間內就能搞定。

準備材料：

豆苗300克、草魚腩200克、姜3片，鹽、料酒、白鬍椒粉適量。

秘方做法：

1、草魚腩洗凈切片，加鹽、料酒、白鬍椒粉拌勻，腌制15分鐘；豆苗洗凈瀝干；

2、鍋中加適量清水，加入薑片，大火燒開後轉小火，放入魚片，迅速劃散開，煮5分鐘；

3、放入豆苗，煮5分鐘；

4、出鍋前加鹽、白鬍椒粉調味即可享用。

健康功效：

1、豆苗有清熱解毒的作用，有「藥王」之稱，常食還有美白養膚、延年益壽之功效；豆苗的口感清爽脆嫩，有清香之味，用於煲湯可使湯汁不油膩，更清新；

2、魚片相對其他肉類比較嫩滑，容易入口，非常適宜中老年人食用。

當然，食療這種方法雖然能夠在一定程度上幫助我們延緩衰老，但是最重要的還是要保持一顆樂觀的心態，遠離不良習慣，否則，單純依靠食療食補並不是長久之計。您說呢？

指導專家：沈寧，沈式女科第20代傳人，BTV《養生堂》欄目重要嘉賓，著有代表作品《沈式女科600年：女人會養不會老》，一書說透中醫養生的奧妙。

名醫傳承，壹號專家（微信公眾號：壹號專家健康說）旗下中醫養生頻道