沒想到，這麼瘦小的食物，竟能抗擊至少三種癌症！

沒想到，豆芽這麼瘦小的食物，在抗癌能力上卻如此強大，這個食物不是多麼昂貴，甚至自己家都可以生長，就是我們常吃的豆芽，豆芽中含有一種干擾素誘生劑、能促進干擾素生長，促進人體抗病毒、抗癌的能力。綠豆芽含有大量的膳食纖維，不僅是美容瘦身的好蔬菜，更可以有效預防食管癌，胃癌、直腸癌！

除此之外，豆芽的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治高血壓。同時具有清暑熱、調和五臟、利尿消水腫的功用；且能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。豆芽中含有的硝基磷酸酶，能有效抗癲癇和減少癲癇發作！

一般我們都會炒黃豆芽來吃，其實煮湯也很美味，將綠豆芽洗乾淨，放入鍋中清水煮開，煮沸後改成小火，將綠豆芽煮軟後，加入鹽調味，放上黃甜椒，及辣椒末即可。