葯食同源之養血篇——白芍

白芍

【別名】金芍藥

【性味】性涼，味苦、酸。

【功效】養血肉肝、緩中止痛、斂陰收汗。

【主治】主治胸腹疼痛，瀉痢腹痛，自汗盜汗，陰虛發熱，月經不調，崩漏，帶下。

【選購秘訣】

以根粗長、勻直、質實堅、粉性足、表面潔凈者為佳。在各地產品中，杭白菊因生長期長，加工細緻而為白芍中的上品。

【藥用價值】

白芍中所含的白芍總苷具有抗炎和調節免疫功能等藥理作用，臨床上用於類風濕性關節炎及老年病的治療，效果較好。

白芍總苷作為一種免疫調節劑具有濃度和功能依賴性雙向性調節作用的特徵。此外，白芍總苷尚有抗氧化、鎮痛、抗驚厥等藥理作用。

【用法用量】

白芍多為內服，煎煮成湯藥服用，一般用量在10~15克，大劑量可用到30克。

【使用禁忌】

虛寒、腹痛、泄瀉者慎服。因白芍微寒，故婦女產後不可用，還不可與藜蘆同用。

【特別提示】

白芍依不同加工方式、用法，治療效果也有差別。生白芍主要用在平抑肝陽，炒白芍用於養血斂陰，於治肝胃不和引起的腹痛。酒白芍可用於和中緩急、止痛，具有較強的鎮痛效果。

【編者按語】

中國中醫學自古以來就有「葯食同源」（又稱為「醫食同源」）理論。這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。從今天開始美伶營養將給大家介紹葯食同源的食材，以便讓大家更好的了解食材，做到科學養生。下期給大家介紹養血類食材——當歸。