Bye Godiva！我粉上了北歐7大頂級巧克力品牌

說起頂級和高品質巧克力，大多數人的第一反應不是法國、比利時、瑞士就是日本，更對Godiva、Truffers、Lindt等品牌如數家珍。事實上，精耕細作的北歐巧克力品牌大都不會大批量產，為此吃貨們鮮有機會在國內得嘗北歐巧克力之味。

這一回精選北歐風味絕佳的7大巧克力品牌，就為心愛的TA準備一份美顏、小眾又好味的濃情蜜意。

Fazer

芬蘭

Kluuvikatu 3, 00100 Helsinki

www.fazer.com

說起芬蘭手信，時尚達人絕不會錯過Marimekko，設計控多因Iittala器皿、Arabia瓷器而種草，而吃貨們則一定要帶回一款Fazer的巧克力。

這個始於1891年的巧克力品牌在逾百年的時光中始終秉承使用鮮牛奶製作巧克力的傳統，相傳製作一塊最經典的Fazer牛奶巧克力便需耗費一升牛奶。或許正因此，Fazer才能製作出讓巧克力愛好者「無可挑剔」的作品。

Karl Fazer

Karl Fazer是系列中最經典的品類，也是北歐最好吃的巧克力之一。此系列擁有多種特色口味，另外，經典的藍色包裝在芬蘭更是家喻戶曉。這一歷史可追溯至20世紀20年代的藍色商標廣為人知，「Fazer藍」也是芬蘭文化遺產的重要組成。

Geisha

日語意為「藝伎」的Geisha看似與其他巧克力並無二致，只有化開外層後才能發現內里乾坤：被柔軟牛奶巧克力包裹著的是榛子牛軋糖，兼具軟硬口感，層次分明。

?kesson"s

瑞典

Timmermansgatan 26, 118 55 Stockholm

www.akessons-organic.com

作為Bean to bar（從豆到塊）巧克力的最佳代表之一，?kesson"s精選來自巴西和馬達加斯加自家種植園出產的可可豆，以特有果木香和豐富輔香製成的巧克力不僅廣受好評，更在倫敦巧克力協會2011年的Academy of Chocolate評選中連獲金獎和銀獎。

值得一提的是，?kesson"s家的種植園除種植可可豆外還種有胡椒，當胡椒與可可豆邂逅將碰撞出絕妙火花。推薦它家的100%巧克力，細細品味或許將顛覆你對「100%=苦澀」的固有印象。

Anthon Berg

丹麥

Toms Allé 1, DK-2750 Ballerup

www.anthonberg.se

如果你喜好酒心巧克力，那Anthon Berg無疑是至上之選。這一源自18世紀的品牌算得上是酒心巧克力的始祖，曾為歐洲皇室貴族的御用精品。與其他酒心巧克力在外殼裡預置一層糖衣不同的是，Anthon Berg通過特殊工藝將酒注入巧克力，以此確保酒的純度與口味。

勃艮第葡萄酒、哈瓦那朗姆酒、龍舌蘭、波蘭索比斯基伏特加、蘇格蘭威雀威士忌、法國金華X.O、人頭馬V.S.O.P......正因此系列巧克力內各式品牌烈酒一應俱全，所以食用後請勿駕車。此外，切不可放入冰箱冷藏，否則將破壞口感。

當然，掌握正確的姿勢才能更好地品嘗Anthon Berg：自底部打開輕咬一口便可開始享用美酒，最後將外層的巧克力細細品味。

Peter Beier

丹麥

Store Kongensgade 3, 1264 K?benhavn

www.pbchokolade.dk

Peter Beier，自1996年起便風靡全丹麥甚至名揚歐洲的巧克力品牌。你能在這家主打100%純天然手造巧克力的品牌店內找到丹麥最好吃的巧克力之一。

所有的品牌專賣店多大同小異，基本都打造成一層商店、二層沙龍的形式。置身充滿北歐元素的沙龍，點上一杯熱巧克力消磨時光，走時再選上幾款以極簡北歐風包裝的誘人巧克力，別有一番滋味。

Oialla

丹麥

Vesterbrogade 4A, 1620 K?benhavn

www.oialla.com

純有機巧克力品牌Oialla精選來自玻利維亞的可可豆，由哥本哈根克里斯欽堡宮（國會大廈）著名餐廳Taarnet的主人兼世界級大廚Rasmus Bo Bojesen開發研製，醇香柔滑的口感與高品質使其成為了丹麥米其林星級餐廳Noma甜點的御用食材。

Oialla不僅擅長口味設計，其巧克力產品還極具設計感。品牌曾與荷蘭食物設計工作室Studio Appétit共同研發了名為「Room Service」的巧克力系列，從造型到對傳統「服務」理念的詮釋都不禁讓人眼前一亮。

推薦Oialla家72%黑巧克力和78%黑巧克力。前者略帶淡淡海鹽及烘焙煙草氣息，濃郁絲滑；後者主打牛奶和海鹽，以花草與可可為餘味，層次豐富，香醇細膩。

Studio Appétit & Oialla合作系列「Room Service」

Freia

挪威

Karl Johans gate 31, 0159 Oslo

www.freia.no

正如Fazer之於芬蘭人，Freia便是挪威人的最愛。源自19世紀末的Freia在挪威家喻戶曉，為此，地處奧斯陸卡爾約翰大道上的Freia店始終門庭若市。

北歐人偏好牛奶巧克力，挪威人也不例外，因此，Freia的牛奶巧克力最為出眾。這款以挪威本地奶源及上好可可製成的巧克力被挪威人稱之為「et lite stykke Norge"（挪威的縮影）。

如果去到卡爾約翰大道上的Freia店，別忘了參觀店內的員工餐廳，據說這裡藏有挪威著名畫家蒙克（《吶喊》的作者）的4幅畫作。

Omnom

冰島

Hólmaslóe 4, 101 Reykjavík

www.omnomchocolate.com

2012年正式成立的Omnom可謂北歐巧克力界的後起之秀。這是冰島目前唯一的一家Bean to bar高級手工巧克力製造商，精選來自加勒比地區、南美洲、亞洲和非洲叢林的有機可可豆，是從全手工生產到最後包裝都在冰島總部完成的巧克力品牌。

除卻味覺上的極致享受，Omnom的包裝也巧富心思：外層精美插畫的靈感來源於冰島的自然之境，雪狼、麋鹿、貓頭鷹……幾何化的動物形象與鮮艷純色背景相輔相成，現代又創意十足。